Si hay un plato reconfortante y lleno de sabor, ese es la porrusalda con bacalao. Esta receta tradicional del País Vasco y Navarra es un guiso humilde pero delicioso, ideal para los días fríos. Su nombre proviene del euskera: «porru» significa puerro, que es el ingrediente estrella de esta preparación.
El revuelto de gulas con jamón es una receta rápida, sabrosa y perfecta para cualquier ocasión. Con ingredientes sencillos y un proceso de elaboración fácil, este plato se convierte en una excelente opción para una cena ligera o un entrante delicioso.
El falso risotto es una versión moderna y rápida del clásico risotto italiano, pero elaborado con pasta en forma de arroz. A diferencia del risotto tradicional, aquí cocinamos la pasta de manera sencilla, asegurándonos de que quede al dente y sin la textura pastosa. El toque dulce de los tomates confitados y la cremosidad de la burrata hacen de este plato una verdadera delicia.
Hoy vengo con un recopilatorio muy especial: las mejores recetas de Navidad, tanto dulces como saladas y es que la Navidad está a la vuelta de la esquina, y con ella llegan los momentos más especiales del año: reuniones con familia y amigos, mesas llenas de risas… ¡y mucha comida deliciosa! Si este año quieres sorprender a todos con platos irresistibles, estás en el lugar indicado.
No me pueden gustar más los níscalos al ajillo y es que es un plato que no solo respeta el sabor natural de los níscalos sino que además nos conecta con los productos de temporada, cosa que ya sabéis que me gusta muchísimo.
Si hay una receta que realmente sabe a otoño, es esta crema de setas y castañas. Es perfecta para esos días de frío y lluvia en los que solo apetece algo calentito y reconfortante. Lo mejor es que, además de ser fácil de hacer, tiene un sabor único que te atrapa desde la primera cucharada.
Con este reconfortante puré de calabaza, continuamos preparando recetas de temporada aprovechando los ingredientes que nos regala el otoño. Y es que, por todos es sabido que, cuando una estación del año nos surte de sus mejores ingredientes, debemos aprovechar la situación. Al cosecharse estos ingredientes dentro de su temporada, conservan mucho mejor su frescura, textura y sabor.
Me moría de ganas de hacer castañas asadas al horno. Y no lo digo por lo ricas que están, que también, lo digo porque tanto su olor como el crujir de su cáscara cuando todavía están calientes, me transporta irremediablemente a los otoños de mi infancia, cuando con mis abuelos paseábamos por las calles de Madrid en esas tardes frías y húmedas de otoño. Y recordar la ilusión que me hacía comprar en la calle castañas asadas y tener entre mis manos el clásico cucurucho de papel repleto de ellas, calentitas y con ese aroma tan característico que desprenden las castañas asadas, me llena de verdadera felicidad.
Que las ensaladas son un plato que nunca falla por la cantidad de variaciones y formas de personalizarlas ya lo sabemos, pero además cuando pruebes esta ensalada de patata y salmón, estoy segura de que además se convertirá en la ensalada estrella de tu casa porque entre otras cosas, no puede ser más fácil de preparar además de ser un plato de lo más saludable.
Y de cómo llegué a incorporar esta ensalada entre mis platos preferidos y más habituales en mi dieta, os lo cuento a continuación.
No se si os pasa como a mí, que en ocasiones os levantáis con ganas de comer algo en concreto y no paráis hasta que te ves delante del plato de tu particular antojo. Pues bien, justo me ocurrió eso mismo el otro día y es que me da a mi que la noche anterior soñé con una suculenta tortilla de patata, pero además no tenía ganas de comer cualquier tortilla, tenía que ser concretamente tortilla de patatas con cebolla caramelizada.
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