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Galletas araña para Halloween

Se acerca la noche de Halloween y en casa empezamos a vivirlo intensamente y un claro ejemplo son estas galletas araña para Halloween. Los niños cuentan los días para la noche del 31 de Octubre para disfrazarse y salir a tocar el timbre de todas las casas del vecindario. De Halloween os puedo contar que aunque se trata de una fiesta importada de países anglosajones como Irlanda, Canadá, Australia, Inglaterra y Estados Unidos, en España empieza a echar sus raíces y desde hace un tiempo parece que lo está haciendo para quedadarse. He de decir que nosotros vivimos en un barrio en el que cuando yo era niña vivían muchas familias norteamericanas por lo que la tradición de celebrar la noche de difuntos la he vivido intensamente desde siempre, ya que para nosotros cada 31 de Octubre era como si nos trasladásemos a algún barrio en algún lugar de Estados Unidos. Las casas se decoraban con decorados verdaderamente monstruosos y prácticamente todos los niños nos disfrazábamos para ir a pedir caramelos y chocolatinas a las casas del barrio, haciendo especial hincapié en las casas donde vivían las familias americanas ya que era seguro que sus casas decoradas y sus caramelos y chocolatinas eran las más atractivas para todos los que participábamos de aquella fiesta.
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Pan de muerto | Receta mexicana

Hace muchos años ya que quería preparar el tradicional pan de muerto mexicano y por fin encontré el momento para hacerlo y sobretodo la receta que me convenciera.
Los días 1 y 2 de noviembre se celebra en México el día de los muertos y es costumbre en algunas regiones colocar altares con ofrendas como flores, licores y comida. Entre estas ofrendas encontramos el famoso pan de muerto, que convierte la ofrenda a los seres queridos que ya no están en toda una fiesta y en todo un deleite para el paladar.
El pan de muerto tiene además una forma característica que lo hace todavía más interesante si cabe, ya que hay diversas versiones respecto a su significado. Así muchos piensan que la bolita que corona el pan en la parte superior representa el cráneo del difunto y las canillas que vemos a ambos lados se colocan para simbolizar sus huesos. Para otros, la cumbre del pan simboliza el corazón de los muertos. Otra versión completamente distinta habla de que las cuatro canillas en forma de cruz son, o bien para designar los cuatro puntos cardinales, o bien simbolizan los cuatro elementos de la naturaleza. Otra versión hace también referencia a las cuatro divinidades prehispánicas: Quetzalcóatl-Camaxtli, Xipetotec, Tláloc-Huitzilopochtli y Tezcatlipoca.
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Tortitas de calabaza

Tortitas de calabaza

A pesar de que adoro el verano, el otoño es una estación que me gusta mucho también y uno de los principales motivos es por la cantidad de frutas y hortalizas maravillosas que nos trae esta colorida estación. Ya he contado otras veces lo que me gusta a mí la calabaza y de hecho en el índice de recetas del blog observaréis que aparecen muchas recetas cuyo ingrediente principal es la calabaza, hortaliza con infinidad de posibilidades y lo que es mejor, nos alegra tanto platos dulces como salados.
Y resulta que el otro día me entró un antojo enorme de comer tortitas (bueno, el otro día y muchos otros días más) ya que además del chocolate y las galletas, las tortitas con sirope de arce o sirope de caramelo es algo que me encanta y que me hace completamente feliz mientras las como 🙂
Así que me puse manos a la obra y el resultado fueron estas increíbles tortitas de calabaza, que se preparan en un abrir y cerrar de ojos y de verdad que no os imagináis lo riquísimas que están.
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Macarons de Halloween

Macarons de Halloween

Como disfruto haciendo macarons, pero claro lo digo después de haber sufrido lo mío tratando de controlar todo lo que hay que controlar para que un macaron te salga perfecto. Y es que aunque a priori y según lees cualquier receta de macarons, piensas que no debería tener mayor complicación, de repente te ves con toda una bandeja de supuestos macarons recién sacados del horno y a los que parece que les hubieran metido un petardito antes de hornearlos. Y aunque digo esto, afirmo también que controlado un par de técnicas nada difíciles de controlar y por supuesto, hacerte muy pero que muy amigo de tu horno para que te chive cual es la temperatura exacta a la que debes hornear tus macarons, nadie tendría que tener ningún problema para conseguir unos macarons de ensueño.
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Panellets de Calabaza

Panellets de Calabaza

Después del Verano entramos en una época de celebraciones, una tras otra y sin parar. Así lo primero que nos encontramos es la fiesta de Halloweeen, en la que los vampiros, las calabazas y los fantasmas no solo llenan los escaparates de cualquier tienda que se precie, tanto de ropa, de comida ó de menaje, sino que también llena nuestras mesas de comidas y sobretodo dulces típicos. Pero como veis este año me he decantado por un dulce típico de nuestra tierra, en concreto de Cataluña, Valencia, Aragón y Baleares. Se prepara principalmente el 1 de Noviembre, festividad de Todos los Santos, aunque podemos encontrarlos en las pastelerías desde algún tiempo antes.
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Galletas Linzer para Halloween

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Se acerca el día de Todos los Santos y desde hace años la tradición anglosajona de celebrar la noche del 31 de Octubre o noche de brujas se está instalando fuertemente en nuestro país. Su origen es realmente Celta y fueron los inmigrantes irlandeses los que llevaron la tradición de celebrar Halloween a América del Norte durante los años de la gran hambruna irlandesa, hacia los años 1845 a 1849.
Esta fiesta tiene muchos símbolos que la representan como la calabaza, los vampiros, las arañas, los fantasmas ó los gatos y es en estos símbolos que nos basamos normalmente para preparar los dulces con los que amenizar nuestras fiestas de Halloween.
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Tarta de Calabaza ó Pumpkin Pie

Corazón de Caramelo

Seguimos con los sabores de Otoño y con el horno a tope, porque si hay algo que me gusta cuando se termina el Verano es encender el horno y calentar mi casa haciendo galletas, bizcochos y tartas. Esta tarta que os traigo hoy es un clásico entre las tartas, muy fácil de hacer y con un sabor muy característico debido a la mezcla del puré de calabaza con el maravilloso cóctel de especias que lleva. Si aún no la has probado, te la recomiendo. Aprovecha a hacerla ahora que la calabaza está en su mejor momento y verás como el sabor te sorprende.
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