Muchas personas me preguntan qué utensilios de cocina y de pastelería utilizo realmente en mi cocina para preparar mis recetas dulces y saladas. En esta página encontrarás una selección de los utensilios de cocina que utilizo habitualmente para repostería, panadería y cocina diaria, así como algunas herramientas de fotografía que utilizo para preparar las imágenes del blog.
Robots y batidoras
Kenwood Cooking Chef
Si me preguntas cuál es el robot de cocina que utilizo realmente en mi cocina para preparar muchas de mis recetas, la respuesta es la Kenwood Cooking Chef XL.
Es un robot extremadamente versátil que utilizo tanto para pastelería como para cocina salada. A diferencia de otros robots de cocina, incorpora inducción, lo que significa que no solo mezcla y amasa, sino que también puede cocinar directamente en el bol. Esto permite preparar masas, cremas, salsas o guisos sin necesidad de cambiar de recipiente ni usar varios utensilios.
En repostería es especialmente potente: amasa perfectamente masas de brioche, pan o galletas, y monta claras y nata con mucha estabilidad, algo fundamental cuando trabajamos con merengues o cremas. Muchas de las masas que ves en mis recetas del blog están preparadas con este robot.
Además, cuenta con numerosos accesorios que amplían muchísimo sus posibilidades en la cocina.
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Algunas recetas en las que he utilizado mi Cooking Chef: Rollos de limón, Bizcocho de naranja y almendra, Pavlova
Batidora de mano
Una buena batidora de mano es imprescindible para preparar cremas, salsas, purés o masas rápidas.
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Básculas y medidores
Báscula digital de cocina
Para repostería es fundamental pesar bien los ingredientes. Una báscula digital precisa marca realmente la diferencia.
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Algunas recetas en las que he utilizado mi báscula de cocina: Lemon Curd, Masa de Pizza, Roscón de Reyes sin gluten.
Moldes de repostería que utilizo
Molde desmontable para tartas
Es el molde que utilizo para preparar muchas de mis tartas y cheesecakes. Permite desmoldar fácilmente sin estropear la tarta.
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Algunas recetas en las que he utilizado mis moldes de repostería: Bizcocho integral de espelta, Tarta de queso y limón, Helado Magnum.
Molde para bizcochos (tipo plum cake)
Ideal para preparar bizcochos clásicos, panes dulces o cakes.
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Bandeja de horno
Una buena bandeja antiadherente es imprescindible para galletas, bizcochos o verduras al horno.
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Utensilios básicos de cocina
Espátulas de silicona
Las utilizo continuamente para mezclar masas, rebañar boles o trabajar con cremas.
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Varillas de cocina
Perfectas para mezclar masas, montar claras o preparar cremas.
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Rejilla enfriadora
Muy útil para dejar enfriar bizcochos y galletas correctamente después del horneado.
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Pequeños imprescindibles
Rodillo de repostería
Perfecto para estirar masas de galletas, tartas o masas quebradas.
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Papel de horno
Un básico que siempre tengo en casa para evitar que las preparaciones se peguen.
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¿Buscas utensilios concretos para una receta?
En muchas de mis recetas encontrarás también enlaces directos a los utensilios que utilizo para prepararlas.
Si quieres descubrir más ideas, puedes explorar el resto de recetas del blog donde comparto paso a paso cómo preparar platos dulces y salados en casa.
herramientas de fotografía que utilizo
Además de cocinar, una parte muy importante de mi trabajo en el blog es la fotografía gastronómica. A lo largo de los años he ido probando diferentes herramientas que me ayudan a conseguir imágenes más limpias, luminosas y cuidadas para cada receta.
Aquí te dejo algunos de los accesorios y herramientas que utilizo habitualmente para fotografiar mis recetas, y que me ayudan a mejorar la luz, la composición y los pequeños detalles que hacen que una foto de comida resulte más apetecible.
Trípode para fotografía
Un buen trípode es fundamental cuando quiero trabajar con calma la composición o fotografiar con poca luz. Permite mantener la cámara completamente estable y ajustar el encuadre con precisión.
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Reflector de luz
Los reflectores ayudan muchísimo a suavizar sombras y dirigir mejor la luz natural cuando fotografío cerca de una ventana. Es una herramienta sencilla pero muy útil en fotografía de comida.
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Fondos y superficies para fotografía
Utilizo diferentes fondos y superficies para crear ambientes distintos según la receta. Los fondos neutros funcionan especialmente bien para resaltar los colores de los platos.
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Pinzas y pequeñas herramientas de estilismo
Las pinzas de cocina o de estilismo son muy útiles para colocar ingredientes con precisión o ajustar pequeños detalles antes de hacer la foto.
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Mini foco LED portátil
Este pequeño foco LED es una herramienta muy práctica porque cabe en el bolsillo o en el bolso. Lo utilizo cuando necesito un poco más de luz para resaltar un plato o iluminar una zona concreta de la escena.
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Libro sobre fotografía con móvil
Si te gusta fotografiar tus platos con el móvil, existen libros muy interesantes que enseñan a aprovechar la luz, mejorar la composición y sacar más partido a la cámara del teléfono. Son muy útiles para empezar a mejorar las fotos paso a paso.
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Si te interesa mejorar las fotos de tus recetas, estas son algunas de las herramientas sencillas que utilizo para trabajar la luz, la composición y los pequeños detalles cuando preparo las imágenes para el blog.
Son accesorios prácticos que no ocupan mucho espacio y que pueden marcar una gran diferencia cuando fotografiamos comida en casa.
Preguntas frecuentes sobre utensilios de cocina
¿Qué utensilios de cocina son realmente imprescindibles?
En una cocina doméstica no es necesario tener demasiados utensilios. Con algunos básicos de buena calidad es suficiente para preparar la mayoría de recetas. Entre los más útiles están una báscula digital, espátulas de silicona, varillas, un buen molde desmontable para tartas y una bandeja de horno resistente.
¿Qué utensilios utilizo habitualmente en mis recetas?
Para preparar las recetas del blog utilizo principalmente utensilios sencillos y prácticos: báscula de cocina, moldes de repostería, espátulas, varillas y mi robot de cocina. Son herramientas que facilitan mucho el trabajo en la cocina y ayudan a obtener resultados más consistentes.
¿Qué utensilios son más importantes para hacer repostería en casa?
En repostería es especialmente importante poder medir bien los ingredientes y trabajar las masas correctamente. Por eso recomiendo tener una báscula digital precisa, moldes de buena calidad, espátulas de silicona y unas buenas varillas para mezclar masas y cremas.
¿Es necesario tener muchos utensilios para cocinar bien?
No. De hecho, la mayoría de recetas se pueden preparar con muy pocos utensilios si son prácticos y de buena calidad. Con el tiempo cada persona va descubriendo qué herramientas le resultan más útiles según el tipo de cocina que hace habitualmente.
¿Qué utensilios utilizo para fotografiar las recetas del blog?
Para fotografiar mis recetas utilizo herramientas sencillas que me ayudan a trabajar la luz y la composición, como un trípode, reflectores de luz o pequeños focos LED portátiles. No es necesario tener un equipo muy complejo para mejorar las fotos de comida.
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Cocinar en casa es mucho más fácil cuando contamos con utensilios prácticos y de buena calidad. Con el tiempo he ido descubriendo herramientas que realmente facilitan el trabajo en la cocina y que utilizo en muchas de las recetas que comparto en el blog.