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Torrijas al Horno con Chocolate y Frutos rojos

Torrijas al horno

Llevaba días pensando y buscando recetas de Torrijas que fueran algo diferente pero sin sacrificar el sabor y la textura que tiene este dulce tan típico de nuestra gastronomía, aunque una vez más tenemos que hablar de un dulce estacional que únicamente encontramos en las pastelerías en época de Semana Santa y en las casas ocurre tres cuartos de lo mismo, esperamos todo un año para degustar algo tan rico como es una Torrija y siempre me preguntaré el motivo por el que pasada la época en cuestión, cerramos capítulo y a otro postre. Si os fijáis con el Roscón de Reyes o con el Panettone Italiano ocurre lo mismo y haciéndose todos estos dulces que os menciono con ingredientes que encontramos los 365 días del año, sigo sin encontrarle una explicación lógica a tanta espera. Eso sí, la ilusión con la que hacemos las Torrijas cada año, el Roscón de Reyes o el Panettone, no nos la quita nadie.
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Magdalenas de Fresa y Nata

Magdalenas de Fresa y Nata

Estamos en tiempo de fresas y yo estoy feliz porque es una de las frutas que más me gusta del mundo, sobretodo cuando están en plena madurez con todo el sabor y textura intactas. Con las fresas, además de comértelas sin acompañamiento alguno ya que de por sí tienen muchísimo sabor, puedes hacer infinidad de postres y dulces, desde bizcochos, tartas, batidos, como acompañamiento para las gachas o porridge que desayunamos Luis y yo de vez en cuando ó para comértelas con zumo de naranja y un poquito de azúcar por ejemplo. Están además cargadas de beneficios para nuestra salud, siendo un potente antioxidante y de poseer una importante cantidad de vitamina C y de fibra, entre muchas otras cosas.
Estas magdalenas las hice el otro día aprovechando que me sobraron algunas fresas después de practicar una de las tartas que tendré que hacer en el tercer y último examen de Le Cordon Bleu y conociéndome, seguro que hago muchos postres más con las fresas que me sobren de practicar, porque cuando tengo que estudiar y practicar las tartas para los exámenes no paro hasta ver el resultado perfecto. Así que espero de corazón que os gusten tanto las fresas como a mí 🙂
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Cupcakes de chocolate y corazón de frambuesa

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Por fin llegó el día!! Hoy es San Valentín!! y muchos diréis….¿¿¿¿Y????…. jaja, en el fondo yo también lo pienso, porque hoy es igual que ayer y seguramente parecido a mañana…Es decir, cualquier día es bueno para decirle a alguien que le quieres, para prepararle un desayuno especial o para planear una velada de lo más romántica. Sigue leyendo Cupcakes de chocolate y corazón de frambuesa

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Cupcakes de oreo

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La primera vez que hicimos Marina y yo estas cupcakes, utilizamos una receta de buttercream en la que había que incorporar galletas oreo ralladas en la propia buttercream, pero aunque el sabor era buenísimo, para mi gusto, de aspecto, no quedan muy bonitas, así que cuando decidimos hacerlas de nuevo, para el bautizo de Fabrizio y Javier, hicimos un buttercream que no llevaba ralladas las galletas, únicamente se espolvorea un poquito de oreo por encima. Vosotros diréis cuál os gustan más… Sigue leyendo Cupcakes de oreo