El puré de calabaza casero es un básico que puedes usar en una infinidad de preparaciones dulces y saladas. Es fácil y rápido de hacer, no lleva ingredientes añadidos, y el sabor no tiene comparación con el que viene envasado. ¡Además, puedes aprovechar todo, incluso el jugo que resulta después de haber colado el puré.
En casa somos muy fans de las pizzas en cualquier versión y sabor. Así que el otro día se me ocurrió hacer la pizza de una manera ligeramente diferente a la habitual pero cuyo resultado, creerme que es realmente sorprendente. Y es que la pizza casera con masa de hojaldre no puede ser más fácil y rápida de preparar, ya que basta con cambiar la masa tradicional de la pizza por una masa de hojaldre y después dar rienda suelta a tu imaginación con el resto de ingredientes.
¿Conocéis a alguien al que no le gusten las croquetas? Yo personalmente no, pero seguramente que exista la persona, que por caprichos de su paladar, no pueda apreciar este manjar tan propio de la gastronomía española. Pero si además hablamos de croquetas de cocido, el placer que ya de por sí provoca el degustar una buena croqueta de cualquier sabor, se multiplica por mil.
Os voy a contar en este post además la manera para que te salgan unas croquetas perfectas, jugosas, cremosas y a la vez ultra crujientes. Y no os perdáis la técnica para formar las croquetas que utilizo habitualmente. Con esta técnica vas a obtener croquetas perfectas en cuanto a la forma, conseguirás además que sean todas del mismo tamaño y lo que es mejor, conseguirás tener todas tus croquetas listas en poquísimo tiempo y sin mancharte las manos ni lo más mínimo.
Me resisto a aceptar que el otoño está a pocos días de tocar la puerta a pesar de que las temperaturas siguen siendo de pleno verano. Por eso en casa seguimos teniendo como postre estrella los helados, helados sobretodo como el que os traigo hoy, este delicioso helado casero de fresas, hecho con fruta y yogur, casi os diría que podéis prepararlo con cualquier fruta que se os ocurra y además vais a tardar en tenerlos listos para congelar en no más de 5 minutos y creerme que no exagero ni un minuto.
Hoy vengo con una de esas recetas que se que haréis en más de una ocasión. Estas patatas gratinadas con jamón es un plato que sorprende por lo sencillo que es, por los pocos ingredientes a utilizar y lo mejor de todo, por el increíble resultado. En casa no creían que hubiese tardado tan poco tiempo en prepararla y mucho menos que llevase los ingredientes que lleva.
Hace pocos días compartía con vosotros la receta de un fantástico pan de brioche para hacer torrijas y como no podía ser de otra manera, hoy vengo con la receta de torrijas tradicionales con pan de brioche. Es una receta de torrijas que he ido mejorando y modificando con los años respecto a la receta que yo hacía hace tiempo y he de decir que la combinación del pan de brioche casero con la infusión de cítricos y con el almíbar o el azúcar que después quieras ponerles, es realmente espectacular.
No se me ha ocurrido mejor manera que felicitaros las Pascuas con estos vistosos Cake Pops de Navidad. Esta noche es Noche Buena y no quería dejar de pasar por este rinconcito que tanto quiero para desearos a todos vosotros lectores del blog, seguidores incondicionales de mis redes sociales, a todos los que me escribís y me consultáis dudas a cerca de las recetas que publico, una muy feliz Navidad y un año nuevo que está a punto de entrar lleno de cosas maravillosas y bonitas.
Estoy segura de que os van a encantar por lo fáciles y ricos que están y además ahora que están los niños de vacaciones, es una idea genial para pasar un rato entretenido con ellos preparando el postre de esta noche o el de cualquiera de estos días festivos que tenemos por delante.
Por fin he cogido carrerilla y me estoy poniendo al día con el blog, ya que como os contaba en el post anterior he estado muy volcada en el examen final de cocina francesa, tanto que tuve que aparcar el blog muy a mi pesar. Pero ahora que tengo tiempo, quiero retomar la rutina que tenía de publicar una o dos veces por semana y hoy con esta fantástica receta de cottage pie quiero deciros que vuelvo a estar al pie del cañón con un montón de ideas y recetas que compartir con todos vosotros.
Os recomiendo que no os perdáis este plato porque vais a triunfar con él con toda seguridad. Se trata fundamentalmente de una base de carne cocinada a fuego lento con algunas verduras y con una salsa maravillosa y después recubierto con una capa de puré de patata completamente casero. No os digo más que en casa les falta hacerme la ola cada vez que lo preparo.
A pesar de haber terminado el primero de los tres certificados de cocina y de no tener que volver a clase hasta el mes de enero, siento que me falta tiempo para hacer todo lo que quiero hacer cada día. Y es que la Navidad es una época en la que hacemos tantas cosas que parece que el tiempo se acortara cada día más. Y no me quejo porque a mí la Navidad me encanta y la espero con mucha expectación, aunque nada comparado con la ilusión que sienten los niños cuando se aproxima siempre el mes de diciembre, de hecho creo que disfruto más de esa ilusión que ellos sienten que de la propia Navidad. Y aunque con la receta del turrón del post anterior he terminado por este año con las publicaciones de recetas típicamente navideñas, la quiché de salmón y espinacas que os traigo hoy me parece una idea perfecta para preparar en estos días en los que tenemos tantas reuniones en casa o fuera de ella. Y es que la quiché es justamente algo que puedes preparar en casa y llevarlo sin problema en caso de tener un almuerzo o cena fuera de casa.
Desde que volvimos este verano del Algarve portugués he tenido ganas de compartir esta maravilla de receta ya que aunque lo habíamos comido muchas veces en Madrid en distintos lugares, en Portugal nos acabó de enamorar ya que como sabéis además el bacalao es uno de los pescados más consumidos por nuestros vecinos portugueses y por tanto tienen infinidad de recetas hechas con este pescado. El bacalao à brás o bacalao dorado es una receta típica de Portugal. Como con todas las recetas tradicionales, existen distintas maneras de hacerlo pero esta que os traigo hoy es la que nos encanta a todos en casa, particularmente a los niños por lo que yo estoy encantada cada vez que lo preparo porque por un lado no queda ni una miga en los platos y además me aseguro de que coman un plato variado y completo. Si todavía no lo has probado, ya estás tardando porque se hace en poquísimo tiempo y te aseguro que tus comensales acabarán rebañando el plato.
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