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Pan Naan o pan indio sin horno

Resulta que desde que publiqué la receta de hummus tenía pendiente publicar este fantástico pan naan muy consumido en la cocina india y del que no puedo deciros otra cosa que es el pan más fácil de preparar de todos los que he hecho a lo largo de mi vida repostera, cocinera y panadera.  Es un pan que se hace en una simple sartén y que os servirá para acompañar cualquier plato que se os ocurra, o para acompañar vuestros picoteos con hummus, queso o simplemente aliñado con unas gotitas de aceite y sal en escamas o flor de sal. Más abajo os dejo alguna sugerencia más para combinar vuestro pan naan.
Animaros a prepararlo porque se que no os va a defraudar.
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Hummus | Receta facilísima

Llevo días que quiero publicar esta fantástica a la vez que facilísima receta de hummus, pero por unas cosas y por otras no encuentro el momento. Para los que me seguís en las redes sociales ya sabréis que estamos en plena reforma del nuevo espacio del taller de Corazón de Caramelo donde seguiremos impartiendo el curso anual de repostería en Madrid. Es ese el motivo por el que no tengo tanto tiempo de escribir en el blog y de pasar por Instagram o Facebook para mandaros un saludito aunque sea. Los que habéis hecho reforma en vuestra casa o en vuestro negocio alguna vez, sabréis lo arduo que es y la cantidad de energía que te resta. Eso sí, en la misma proporción la ilusión y las ganas de verlo terminado hacen que todo lo demás no importe. Creerme que me muero de ganas de enseñaros el nuevo espacio y espero que os encante tanto como a mí.
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Brioche con pralinés rosas | Receta francesa

Llevo días sin dedicarle mucho tiempo al blog y a las redes sociales pero es que últimamente estoy más liada que de costumbre con algunos cambios que tenemos previstos en la escuela y que en poquísimos días os empezaré a contar. No puedo adelantar mucho todavía pero lo que sí que os digo es que el proyecto no me puede estar haciendo más ilusión 🙂 Y para celebrarlo qué mejor que una receta de las buenas. Este brioche con pralinés rosas es digno de cualquier celebración y de cualquier momento que se te ocurra porque además de bonito es simplemente espectacular. Me gusta tanto este brioche con pralinés rosas que estoy pensando incluso en incluirlo en el programa del curso anual de repostería para que todos mis alumnos aprendan también a prepararlo.
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Solomillo wellington | Receta de Navidad

Estamos ya a pocas semanas de Navidad y no quiero dejar de poner mi granito de arena sugiriéndoos este solomillo wellington como plato principal de vuestra cena de Nochebuena, del almuerzo de Navidad o de la cena de Nochevieja. A pesar de lo que aparenta, el solomillo wellington es un plato sencillo de preparar y que además admite diferentes variantes en cuanto a la pieza de carne y también del resto de los ingredientes. En las aclaraciones de la receta al final del post os cuento todas las posibilidades que tiene este maravilloso plato navideño.
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Cookies rellenas de Nutella

Hace unas semanas publiqué una foto de estas cookies rellenas de Nutella y sois muchos los que me habéis pedido la receta. Como me gusta cumplir mis promesas hoy he querido dar prioridad a esta fantástica receta para que todos podáis disfrutar de unas cookies facilísimas de hacer y que además están increíblemente deliciosas. Desde luego si te gustan las galletas y te gusta la Nutella, estas cookies te van a volver loco. Ya os he contado muchas veces que soy super fan de las galletas del tipo que sean, integrales, con mermelada, con chocolate etc y aunque no la consuma mucho la Nutella para mí también entra dentro de los grandes placeres de la vida. Por tanto os puedo decir que comerte una de estas cookies rellenas de Nutella es para mí un verdadero placer para los sentidos.
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Tarta crumble de manzana | Receta casera

Cuando probé por primera vez la tarta crumble de manzana me di cuenta de lo increíblemente bien que le queda la masa quebrada o la masa sucreé al crumble de manzana de toda la vida y es que lo que es cierto es que es más habitual haber probado el crumble de manzanas y no la tarta como tal.
Os animo a que preparéis este postre que os traigo hoy, se que os va a sorprender porque aunque el sabor es el clásico del crumble de manzana, la combinación de todos los ingredientes hace de esta tarta un postre imprescindible en nuestra lista de postres con estrella.
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Galletas araña para Halloween

Se acerca la noche de Halloween y en casa empezamos a vivirlo intensamente y un claro ejemplo son estas galletas araña para Halloween. Los niños cuentan los días para la noche del 31 de Octubre para disfrazarse y salir a tocar el timbre de todas las casas del vecindario. De Halloween os puedo contar que aunque se trata de una fiesta importada de países anglosajones como Irlanda, Canadá, Australia, Inglaterra y Estados Unidos, en España empieza a echar sus raíces y desde hace un tiempo parece que lo está haciendo para quedadarse. He de decir que nosotros vivimos en un barrio en el que cuando yo era niña vivían muchas familias norteamericanas por lo que la tradición de celebrar la noche de difuntos la he vivido intensamente desde siempre, ya que para nosotros cada 31 de Octubre era como si nos trasladásemos a algún barrio en algún lugar de Estados Unidos. Las casas se decoraban con decorados verdaderamente monstruosos y prácticamente todos los niños nos disfrazábamos para ir a pedir caramelos y chocolatinas a las casas del barrio, haciendo especial hincapié en las casas donde vivían las familias americanas ya que era seguro que sus casas decoradas y sus caramelos y chocolatinas eran las más atractivas para todos los que participábamos de aquella fiesta.
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Mega Cookie en sartén | Skillet Cookie

Como fan de las galletas de cualquier tipo que soy, preparar esta mega cookie en sartén de tamaño XXL me causa siempre una especial emoción. Solo pensar mientras preparo la masa en la sensación de comerme uno de los dulces que más me gustan del mundo como son las galletas, calentita y con una textura abizcochada que la hace irresistible, hace que mi impaciencia por verla terminada aumente de manera increíble.
Es un postre perfecto para compartirlo con alguien, lo que lo hace todavía más especial. Pero vamos que si te quieres comer tú solito esta delicia después de hacerla, estarás en todo tu derecho 🙂
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Monkey bread (Pan de mono)

El otro día os adelantaba por las redes sociales que estaba ultimando este post en el que compartiría la receta de uno de los panes dulces más deliciosos que he probado nunca, el monkey bread o pan de mono. Se trata de un cake que no tiene complicación alguna, aunque sí tiene una peculiaridad y esta es su manera de elaborarlo que más abajo os muestro con todo lujo de detalles.
Aunque de aspecto no es un bollo precioso, os aseguro que igual que ocurre por ejemplo con la tarta tatin, su sabor y su textura son de lo más sabroso y maravilloso que podéis imaginar.
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Galletas speculoos | Galletas tipo Lotus

No os podéis imaginar el olor que desprenden estas galletas speculoos mientras las horneas. El otro día me dio por hacer unas cuantas galletas speculoos para cubrir mis desayunos veraniegos y no os imagináis lo contenta que estoy ahora con mi arsenal de galletas bien guradado en mi caja metálica que siempre destino para guardar todas las galletas que horneo. Mis desayunos suelen ir variando al tiempo que me canso de lo que estoy desayunando. No quiere decir esto que no me guste lo que desayuno no,  quiero decir que me gusta ir cambiando de sabores después de un tiempo preparándome el desayuno de manera similar, del tipo zumo de naranja natural, café soluble con leche y azúcar de caña y (aquí viene la variación fundamental) bien tostadas de pan integral con mantequilla y mermelada (todo de cosecha propia) o bien galletas también elaboradas con harina integral o algún bizcocho de avena o de limón que suelo congelar en porciones para descongelarlas según las vaya a ir consumiendo. ¡Ah! y sin olvidarme de las magdalenas que también me encantan.
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