Pollo

Si hay una comida socorrida, rápida de preparar (aunque luego tenga que estar un ratito en el horno) y que además suele gustar a todo el mundo, esta es el pollo asado en sus mil y una variantes ¿no os parece?. Pero en casa ya empezaban a cansarse de comer siempre el pollo asado de la manera tradicional por lo que el otro día se me ocurrió prepararlo de una manera radicalmente diferente y creerme, el resultado fue un éxito rotundo. Preparé el pollo asado con salsa barbacoa y aunque tardas un poquito más porque la salsa barbacoa la preparé yo misma, os recomiendo que lo probéis porque seguro que os va a encantar tanto como a nosotros.

Os aseguro que no me olvido de vosotros aunque a veces no pueda publicar con la regularidad que me gustaría  las recetitas que hago en casa para nuestro almuerzo o cena, como es el caso de este Pollo Caprese que os traigo hoy. Lo que pasa que como os vengo contando, entre los cursos y los exámenes de los peques a penas tengo tiempo para sentarme a escribir ni media palabra. Eso sí cuando me siento y escribo empiezo a aporrear el teclado y no paro hasta terminar todo el post y es que es algo con lo que de verdad disfruto muchísimo. Disfruto no solo escribiendo y contándoos mis batallitas y mis truquitos de cocina, disfruto inmensamente leyendo vuestros mensajes y contestando todas vuestras dudas y consultas. Y es que siempre lo pienso, vosotros que entráis a leerme, que buscáis una receta en el índice, que me escribís y me animáis a seguir con este blog, sois su esencia y su motor ya que si hay algo que me hace inmensamente feliz es compartir mis humildes conocimientos de cocina y de repostería con gente de cualquier parte del mundo.