En esta receta te explico cómo preparar bacalao Skrei en guiso para que quede jugoso y en su punto perfecto.En las últimas semanas he ido compartiendo distintas formas de cocinar Skrei en casa. Primero vimos cómo prepararlo a la plancha, una técnica muy directa que permite apreciar muy bien la textura del pescado. Después lo llevamos al horno, donde la cocción es más suave y uniforme.
El bacalao Skrei a la plancha es una de las formas más precisas de cocinar este pescado de temporada. El Skrei es un bacalao de temporada que cada invierno llega a nuestras pescaderías con una carne firme, blanca y unas lascas que se separan con una textura impecable. No es una casualidad ni una etiqueta comercial: es consecuencia directa de su biología y de su migración.
Las quesadillas de pollo con brócoli y queso al horno son una prueba perfecta de que hay ingredientes con fama injusta. El brócoli y la alcachofa muchas veces se asocian a platos sosos o dietas aburridas, cuando en realidad son ingredientes excelentes en todos los sentidos: tienen sabor, textura, carácter y una versatilidad increíble en la cocina.
El pollo al chilindrón es un guiso clásico, de los que siempre apetece volver a hacer. Es una receta sencilla, bien pensada y con lo justo: buen pollo, verduras, una salsa sabrosa y tiempo para que todo se cocine despacio.
El Boeuf Bourguignon no es un plato para salir del paso. Es un guiso que se hace cuando apetece cocinar con calma, dejar que el tiempo haga su parte y disfrutar del proceso. A cambio, devuelve con creces cada hora dedicada. Mientras se cocina, la casa se llena de ese aroma profundo y reconfortante que solo los guisos largos saben regalar, ese que anuncia que algo especial está ocurriendo en la cocina.
Hoy te traigo una receta fácil, económica y con ingredientes muy fáciles de conseguir, si es que no los tienes ya en la despensa. Se trata de una versión casera del famoso pollo estilo KFC, perfecta para una comida de fin de semana o para darte un capricho sin salir de casa.
Hoy te traigo una receta de noodles de arroz con pollo y verduras que vas a repetir cada semana. Es rápida, saludable y tiene un toque asiático delicioso sin complicarte nada. En apenas 15 minutos tienes un plato completo, lleno de color, sabor y perfecto para cualquier día. Así que si te encanta disfrutar de una comida rápida, sabrosa y, sobre todo, saludable, ¡estás en el lugar correcto!
Es un plato muy completo que recuerda al clásico salteado asiático en wok, pero con una versión más ligera y casera, perfecta como cena saludable incluso si sigues una alimentación sin gluten y te diré que este plato se ha convertido en uno de mis platos favoritos para cualquier día de la semana porque es una opción ligera, llena de sabor y perfecta para disfrutar en cualquier momento, ¡y lo mejor de todo es que es fácil de preparar!
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