Hay recetas tan sencillas que casi pasan desapercibidas… hasta que las pruebas hechas en casa y descubres lo increíbles que pueden llegar a ser. Eso me pasa siempre con los pimientos asados. Son un básico de cocina tradicional, pero cuando los preparas al horno, con calma y buenos ingredientes, se transforman en una auténtica delicia: tiernos, ligeramente dulces, jugosos y con ese aroma profundo que llena toda la casa.