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Cookies con dos chocolates

 

Si os digo que estas cookies con dos chocolates son de las galletas que más me han gustado hasta la fecha de todas las que he hecho, os puedo asegurar que eso es mucho decir, ya que si hay algo por lo que olvido cualquier tema de calorías o dietas, es precisamente cuando una galleta del tipo que sea se cruza delante de mi vista. Estas cookies con dos chocolates no son una simple galleta, de verdad,  más que nada porque tienen algún ingrediente más que otro además de la harina o la mantequilla, pero lo que si es cierto es que tanto en preparación como en cocción son como la mayoría de las galletas sobretodo  a la hora de prepararlas.  Pero luego viene el momento de probarlas y es cuando piensas: “estas galletas deben de tener ingredientes o alguna preparación que se me escapa porque nunca antes había probado algo igual”. Pues bien, sigue leyendo porque te voy a enseñar a preparar  una de las mejores cookies que hayas probado nunca.
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Cookies rellenas de Nutella

Hace unas semanas publiqué una foto de estas cookies rellenas de Nutella y sois muchos los que me habéis pedido la receta. Como me gusta cumplir mis promesas hoy he querido dar prioridad a esta fantástica receta para que todos podáis disfrutar de unas cookies facilísimas de hacer y que además están increíblemente deliciosas. Desde luego si te gustan las galletas y te gusta la Nutella, estas cookies te van a volver loco. Ya os he contado muchas veces que soy super fan de las galletas del tipo que sean, integrales, con mermelada, con chocolate etc y aunque no la consuma mucho la Nutella para mí también entra dentro de los grandes placeres de la vida. Por tanto os puedo decir que comerte una de estas cookies rellenas de Nutella es para mí un verdadero placer para los sentidos.
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Galletas araña para Halloween

Se acerca la noche de Halloween y en casa empezamos a vivirlo intensamente y un claro ejemplo son estas galletas araña para Halloween. Los niños cuentan los días para la noche del 31 de Octubre para disfrazarse y salir a tocar el timbre de todas las casas del vecindario. De Halloween os puedo contar que aunque se trata de una fiesta importada de países anglosajones como Irlanda, Canadá, Australia, Inglaterra y Estados Unidos, en España empieza a echar sus raíces y desde hace un tiempo parece que lo está haciendo para quedadarse. He de decir que nosotros vivimos en un barrio en el que cuando yo era niña vivían muchas familias norteamericanas por lo que la tradición de celebrar la noche de difuntos la he vivido intensamente desde siempre, ya que para nosotros cada 31 de Octubre era como si nos trasladásemos a algún barrio en algún lugar de Estados Unidos. Las casas se decoraban con decorados verdaderamente monstruosos y prácticamente todos los niños nos disfrazábamos para ir a pedir caramelos y chocolatinas a las casas del barrio, haciendo especial hincapié en las casas donde vivían las familias americanas ya que era seguro que sus casas decoradas y sus caramelos y chocolatinas eran las más atractivas para todos los que participábamos de aquella fiesta.
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Mega Cookie en sartén | Skillet Cookie

Como fan de las galletas de cualquier tipo que soy, preparar esta mega cookie en sartén de tamaño XXL me causa siempre una especial emoción. Solo pensar mientras preparo la masa en la sensación de comerme uno de los dulces que más me gustan del mundo como son las galletas, calentita y con una textura abizcochada que la hace irresistible, hace que mi impaciencia por verla terminada aumente de manera increíble.
Es un postre perfecto para compartirlo con alguien, lo que lo hace todavía más especial. Pero vamos que si te quieres comer tú solito esta delicia después de hacerla, estarás en todo tu derecho 🙂
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Galletas speculoos | Galletas tipo Lotus

No os podéis imaginar el olor que desprenden estas galletas speculoos mientras las horneas. El otro día me dio por hacer unas cuantas galletas speculoos para cubrir mis desayunos veraniegos y no os imagináis lo contenta que estoy ahora con mi arsenal de galletas bien guradado en mi caja metálica que siempre destino para guardar todas las galletas que horneo. Mis desayunos suelen ir variando al tiempo que me canso de lo que estoy desayunando. No quiere decir esto que no me guste lo que desayuno no,  quiero decir que me gusta ir cambiando de sabores después de un tiempo preparándome el desayuno de manera similar, del tipo zumo de naranja natural, café soluble con leche y azúcar de caña y (aquí viene la variación fundamental) bien tostadas de pan integral con mantequilla y mermelada (todo de cosecha propia) o bien galletas también elaboradas con harina integral o algún bizcocho de avena o de limón que suelo congelar en porciones para descongelarlas según las vaya a ir consumiendo. ¡Ah! y sin olvidarme de las magdalenas que también me encantan.
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Kisses cookies con mantequilla de cacahuete | Peanut Blossom Cookies

Adoro estas galletas. Hace años que quería preparar las kisses cookies con mantequilla de cacahuete pero no conseguía encontrar los clásicos chocolates Kisses de la marca Hershey’s con los que se suelen preparar estas galletas, aunque también os diré que si os pasa como a mí y os volvéis locos buscando las chocolatinas, podéis preparar igualmente estas galletas con cualquier chocolate que tengáis, aunque la forma final de las galletas no llegue a ser la misma.
Por cierto, la semana pasada no tuve tiempo para subir ninguna receta y es que estamos a tope con la preparación del curso anual de reposteria y del curso anual de cocina que darán comienzo el próximo mes de septiembre y como esta semana que ya está todo más encaminado ya estoy a tope de nuevo con el blog y con las redes sociales.
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Cookies americanas | receta casera

Pues aquí nos encontramos ya de vacaciones pero solo a lo que los cursos de repostería y a los cursos de cocina respecta, porque si os soy sincera soy incapaz de parar ni aún cuando se supone que debería hacerlo. Incluso cuando salimos todos juntos siempre elijo alquilar una casa en lugar de ir a un hotel porque me gusta que estemos todos juntos en el mismo espacio compartiendo momentos que después a lo largo del año nos es imposible por el trabajo, los deberes y los quehaceres de cada uno. También me ocurre que cuando estoy en un hotel y no tengo una cocina y un horno a mi disposición acabo echando de menos muchísimo meterme entre fogones y estando en una casa como hasta ahora sigo cocinando a mis anchas como a mí me gusta.
Ahora nos encontramos en Roma, cuidad que habré visitado unas 7 u 8 veces a lo largo de mi vida, sencillámente porque Roma es una cuidad que te enamora desde el primer momento y desde el primer viaje que haces a ella. Sin duda puedo afirmar antes de haber avandonado esta maravillosa ciudad italiana, que volveremos algún día.
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Galletas Caseras con Lacasitos y Frutos Secos

Corazón de Caramelo

Desde que publiqué las galletas Springerle creo que no había publicado ninguna otra receta de galletas y eso que estas galletas caseras con lacasitos y frutos secos las hago cada semana y además en grandes cantidades ya que además de comerlas en casa, amenizo con ellas a mis alumnos y alumnas el café o el te que solemos tomar durante el transcurso de todos los cursos. Muchas de mis alumnas me venían pidiendo la receta y la verdad es que nunca veía el momento para publicarla y sobretodo para sacarles fotos ya que las suelo hacer deprisa y corriendo para llevármelas recién hechas a los talleres y cursos.
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Galletas de Almendra | Receta Tradicional

Galletas de almendra

Hace poco vi en la despensa una bolsita de almendras que me sobró de estas Navidades. Durante las fiestas e incluso algún mes antes, estuve haciendo pruebas para conseguir un turrón que me convenciese y eso que las almendras tienen un precio que más que almendras parecen un artículo en vías de extinción, aunque no digo nada porque no conozco bien la producción de este fruto seco tan utilizado en repostería y en cocina también. Así que me puse a buscar una receta que contuviese almendras, con el fin de gastar mi bolsita y di con estas galletas de almendra a las que di un toquecito de frutos rojos. Las hice dos veces ya que la receta original tenía mucho azúcar bajo mi punto de vista y me parecía que tanto dulzor acababa tapando el resto de sabores y eso que a golosa no me gana nadie 😀
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Galletas Springerle de Chocolate

Galletas Springerle de Chocolate

Cuando el otro día por fin conseguí que la receta de Galletas Springerle me saliera tal y como yo quería, tras haber tenido un intento fallido años atrás, me animé a hacer esta maravilla de galletas pero en la versión Galletas Springerle de Chocolate, ni más ni menos. Aunque también os digo que aunque el chocolate me fascina, las galletas me gustan también de cualquier manera y es que después del chocolate he de decir que las galletas son mi perdición. Así que pensé que unir mi gusto por las galletas con mi pasión por el chocolate podría ser altamente satisfactorio y os aseguro que no me equivoqué en mis pensamientos y es por lo que hoy quiero compartir con todos vosotros la receta de las galletas de chocolate más bonitas y deliciosas del mundo.
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