Si hay un condimento que nunca falta en mi nevera, esa es la cebolla encurtida casera. No solo por lo fácil y rápida que es de preparar, sino porque tiene la capacidad de transformar cualquier plato sencillo en una auténtica delicia llena de color y sabor. Aporta frescura, un punto ácido y una textura deliciosa que contrasta con lo que acompaña.
Hoy quiero compartir con vosotros una receta diferente, de esas que sorprenden por lo bonita que queda, pero sobre todo por lo deliciosa que está. Se trata de una mantequilla con albahaca fresca y tomates confitados, que en mi caso he presentado en forma de vela. Una idea original y perfecta para lucirte en aperitivos o cenas especiales. Pero lo mejor es que puedes hacerla con la forma que más te guste: en rulo, en cubitos, presentarla en un bonito tarro o en moldes con formas divertidas. ¡Tú eliges!
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