Técnicas básicas

Tarta de limón y merengue | El blog cumple 7 años

Tarta de limón y merengue

Con esta rica y bonita tarta de limón y merengue, además de celebrar que este mi querido blog, ha cumplido ya ni más ni menos que 7 años, estoy además contentísima porque después de mucho esfuerzo y horas de trabajo hemos conseguido ampliar nuestra tienda de utensilios e ingredientes de repostería que tenemos en Madrid, …

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Tarta de chocolate y naranja | El blog cumple 6 años

Tarta de chocolate y naranja | El blog cumple 6 años

Con esta tarta de chocolate y naranja hoy celebramos que este espacio en el que te encuentras ahora mismo leyendo este post, cumple ya ni más ni menos que 6 años desde que viera la luz por primera vez. Y no puedo más que celebrarlo como se merece, con una tarta que a mí particularmente …

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Brioche con pralinés rosas | Receta francesa

Brioche con pralinés rosas | Receta francesa

Llevo días sin dedicarle mucho tiempo al blog y a las redes sociales pero es que últimamente estoy más liada que de costumbre con algunos cambios que tenemos previstos en la escuela y que en poquísimos días os empezaré a contar. No puedo adelantar mucho todavía pero lo que sí que os digo es que …

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Tartaleta de limón y merengue suizo

Tartaleta de limón y merengue suizo

A pesar de estar de vacaciones, llevamos un verano de no parar. Aprovechamos esta época para hacer planes al aire libre y también aprovechamos para vernos con amigos que en invierno y en época de trabajo resulta más complicado coincidir. Pero aunque os parezca una locura, también aprovecho para encender el horno y preparar aquellos …

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Cómo hacer praliné casero

Cómo hacer praliné casero

Muchas veces queremos preparar una receta y nos encontramos que entre sus ingredientes está el praliné. Hay quien se pregunta qué es exactamente y si será muy complicado de obtener o de preparar. Si bien es cierto que el praliné se puede adquirir en algunas tiendas especializadas, os diré que preparar praliné casero no tiene …

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Matrículas abiertas para el curso anual de repostería en Madrid

Paso brevemente por aquí para recordaros que ya podéis inscribiros en nuestro curso anual de repostería en Madrid. Volveremos a vivir la maravillosa experiencia de años anteriores en la que a lo largo de 10 apasionantes meses aprenderéis todas aquellas técnicas que siempre pensaste que no serías capaz de dominar. Os puedo asegurar que no …

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