Cookies americanas: receta fácil para hacer en casa

Los que me seguís hace años sabéis que uno de mis dulces favoritos son las galletas en cualquier forma, tamaño y versión. Por tanto mi incansable búsqueda de la galleta perfecta me lleva muchas veces a buscar la versión mejorada, en este caso de una de las galletas más deliciosas del mundo entero: las Cookies americanas.

Recuerdo perfectamente la primera vez que probé una cookie americana. Debía tener en torno a los 12 o 13 años, edad en la que yo ya me desenvolvía perfectamente entre fogones y  cacharros, siempre enredando con ingredientes y experimentando recetas nuevas.

Así que la primera vez que probé una Cookie americana hecha por mi fue una auténtica revelación. Ese aroma irresistible que llenaba la cocina sabía de antemano que ya prometía algo especial. Al darle el primer bocado, el borde crujiente se desmoronó ligeramente, y el centro suave y lleno de chocolate me sorprendió por completo. No era solo una galleta, era toda una experiencia de sabor y textura que no había probado nunca antes.

Puedo afirmar por tanto que la primera vez que probé una Cookie americana fue como encontrar un pequeño tesoro en el universo de los postres.

Y es por eso que hoy quiero compartir con todos vosotros mi versión mejorada, la que hasta la fecha me transmite más sensaciones cargadas de sabor y texturas únicas con el único fin de que vosotros también podáis disfrutar tanto como yo de las mejores Cookies americanas que he probado hasta la fecha.

Receta de Cookies americanas

Dificultad: fácil

Raciones: 16 cookies

Tiempo:

• Preparación: 20 minutos
• Enfriado: 1 hora
• horneado: 15 minutos

Utensilios:

• Bandeja para hornear forrada con papel de hornear o tapete de silpat
• Rejilla para enfriar las cookies

Ingredientes para 16 cookies:

• 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr. de azúcar moreno o panela
• 100 gr. de azúcar blanco
• 60 gr. de huevo (aproximadamente 1 huevo grande)
• 1 o 2 cdtas. de extracto de vainilla
• ½ cdta. de bicarbonato
• 250 gr. de harina floja
• 150 gr. de chips de chocolate o chocolate troceado (puedes añadir más o menos al gusto)

Paso a paso: Cómo preparar Cookies americanas

1. Tamiza los ingredientes secos
   Tamiza la harina, el bicarbonato, y si deseas un toque especial, una pizca de sal. Reserva esta mezcla.
2. Bate la mantequilla y los azúcares
   En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar blanco y el azúcar moreno durante unos 6 minutos. Este paso es clave para obtener una mezcla esponjosa y suave.
3. Añade los ingredientes húmedos
   Incorpora el huevo poco a poco mientras sigues batiendo. Agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que se integre completamente.
4. Incorpora los ingredientes secos
   Añade la mezcla de harina tamizada al bol con los ingredientes húmedos. Remueve suavemente hasta que todo esté integrado, pero evita sobremezclar para que las cookies queden tiernas.
5. Añade los chips de chocolate
   Con ayuda de una espátula, incorpora los chips de chocolate de manera uniforme en la masa. También, con ayuda de un cuchillo, puedes cortar chocolate en tableta en trozos del tamaño que prefieras. Este es el momento de añadir algún extra, como frutos secos, si lo deseas.
6. Forma las cookies
   Usa una cuchara para helado o una cuchara grande para formar bolas de masa. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel o un tapete de silicona, dejando espacio entre cada bola.
7. Refrigera la masa
   Deja que las bolas de masa reposen en la nevera durante al menos 1 hora. Esto ayudará a que mantengan su forma durante el horneado.
8. Hornea las cookies
   Precalienta el horno a 180°C. Hornea las cookies durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. No te preocupes si el centro parece un poco blando; se endurecerá al enfriarse.
9. Enfría y disfruta
   Deja que las cookies se enfríen completamente en una rejilla antes de servir. ¡Ahora están listas para disfrutar con un vaso de leche o un café caliente!

Consejos para unas cookies perfectas

• Mantequilla a temperatura ambiente: Este detalle garantiza que la masa tenga la textura adecuada.
• No sobremezclar la masa: Así tus cookies conservarán su textura suave y esponjosa.
• Enfriar la masa: Este truco es esencial para evitar que las cookies se expandan demasiado al hornear.
• Personaliza los sabores: Prueba con chocolate blanco, nueces o un toque de canela para variar la receta.

Por qué amarás esta receta de cookies americanas

Esta versión renovada es perfecta para cualquier ocasión: un desayuno especial, una tarde con amigos o simplemente para darte un capricho. Es rápida, fácil, y las cookies resultantes son un auténtico espectáculo de sabor y textura.

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