Categoría: Semana Santa

Las torrijas son de esas cosas que tienen una y mil variantes diferentes y a cada cual más buena. Esto como en todo, es cuestión de gustos. Así hay quien prefiere las torrijas clásicas de toda la vida como es el caso de mi madre, o quien como yo por ejemplo, me gusta experimentar y probar siempre cosas diferentes e ir adaptando recetas a nuevos sabores y sensaciones. Y si recordáis el otro día sin ir más lejos, os mostré unas increíbles torrijas hechas con leche de Coco, absolutamente maravillosas.
En este caso, como ya sabéis por otras entradas, si hay una combinación que me encanta en repostería es la naranja con el chocolate y hoy no os la traigo en forma de galleta o de Bundt Cake, si no que vais a ver como este dulce típico de Semana Santa acepta y de qué manera esta deliciosa e infalible unión naranja/chocolate. 🙂
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Este año pensé en no publicar  ninguna receta de Torrijas para Semana Santa, ya que el año pasado hice estas otras, para mi las mejores torrijas que he comido nunca. Eso lo pensé hasta que vi las Torrijas con leche de Coco que había hecho Montse del blog No sin mi Taper, casi se me dan vuelta los ojos al verlas, ya que si hay algo que me gusta en este mundo, entre otras muchas, muchísimas cosas, es el coco en todas sus variantes y de hecho me gusta mucho utilizarlo en la cocina.
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Como no falta mucho para Semana Santa, he pensado empezar mi serie particular de recetas destinadas a esta festividad con una de las más tradicionales en España y fuera de ella. Las torrijas aparecen ya documentadas en el S XV donde se dice que se utilizaban para que las parturientas se recuperasen del parto más rápidamente.
Su asociación posterior a la Cuaresma se debe a que en esta época al no poderse comer carne,  el consumo de pan también disminuía considerablemente a pesar de que las familias elaboraban la misma cantidad y para aprovecharlo preparaban tan suculento dulce. Sigue leyendo Torrijas