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Volvemos con el curso anual de repostería en Madrid

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Hoy no traigo ninguna receta ya que paso brevemente por aquí para recordaros e informaros de que empezamos una nueva etapa en Corazón de Caramelo con más ilusión que nunca gracias al curso anual de repostería que está a punto de dar comienzo en nuestro taller. Se trata de un completísimo curso enfocado a dominar todas y cada una de las técnicas fundamentales y más utilizadas en pastelería.
He de decir que mi paso por la escuela de cocina Le Cordon Bleu de Madrid me ha dado la oportunidad de desarrollar los conocimientos fundamentales para diseñar un curso en el que he estado trabajando durante los últimos meses con el fin de ofrecer un curso completo, práctico y sobretodo útil tanto en el campo doméstico como en el laboral.
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Nuevo Curso Mensual de Repostería en Madrid

Curso Mensual de Repostería

Hoy paso brevemente para contaros que tenemos un nuevo curso anual de repostería en Madrid que arrancará este próximo mes de septiembre de 2017 y finalizará en el mes de junio de 2018.
Hace ya casi un año que terminábamos las obras en nuestro querido taller y hoy puedo hacer un balance de lo más positivo. Han pasado por el Taller de Corazón de Caramelo cientos de personas (que se dice pronto) y muchas de ellas han vuelto para inscribirse a distintos cursos, lo cual me llena de satisfacción e ilusión pues eso indica que recibieron en su momento todo lo que buscaban al inscribirse en un curso de repostería. Fueron precisamente ellas, mis queridas alumnas las que me insistieron en que creara un curso con cierta continuidad en el que poder aprender y reforzar las distintas técnicas fundamentales en repostería y aprender además todas aquellas recetas que más se les resitían. Y así lo hicimos, hace ya unos meses tuvimos la enorme suerte de crear dos grupos de gente de 10 con muchísimas ganas e ilusión por aprender, creando además entre ellas unos lazos y una amistad de la que disfruto enormemente, amistad que además tengo la suerte de compartir con ellas.
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Cake Pops de Vainilla y Chocolate

Cake Pops

Últimamente me he aficionado a hacer Cake Pops y es que no pueden ser más sencillos de hacer y además hacerlos es de lo más divertido. Suelo ponerme con los niños en la cocina en el momento de bañarlos en el chocolate y decorarlos con toda la variedad de Sprinkles que teníamos gracias a una promoción muy chula de la que os hablo un poco más abajo. A ellos les encanta y a mí, verles con las manos en la masa me gusta todavía más 🙂
Para el que no conozca este pequeño pastelito, los Cake Pops son básicamente un trozo de bizcocho (del sabor que más nos guste) clavado en un palito y bañado en chocolate con leche, chocolate negro, chocolate blanco o candy melts y finalmente decorado con infinidad de opciones, sprinkles de colores, trocitos de almendra, decoraciones de fondant etc… y cuyo resultado final es un postre en forma de chupa chups que realmente está muy bueno y además es de lo más vistoso, lo que lo hace perfecto para celebraciones, mesas dulces o para hacer un regalo a alguien especial.
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Madrid Fusión y Plátano de Canarias

Madrid fusión

Ayer tuvimos la gran suerte de poder pasar la primera de las tres jornadas de las que se compone Madrid Fusión, congreso gastronómico de referencia mundial en el que durante tres días se reúnen chefs reconocidos de todo el mundo para tratar de transmitir y plasmar en los talleres y ponencias las nuevas tendencias gastronómicas adaptadas a los gustos del consumidor que dicho sea de paso, siempre van evolucionando.
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Fiesta de inauguración del Taller de Corazón de Caramelo

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Llevo días detrás de publicar esta entrada contándoos un poco como resultó la fiesta de inauguración del taller de Corazón de Caramelo donde a partir de dentro de muy poquitos días impartiremos distintos cursos de repostería y fotografía en Madrid.
El caso es que entre mi cumpleaños el otro día, el de Marina que fue ayer y la vuelta al cole no he tenido un segundo para sentarme a penas para contestar algunos de los preciosos mensajes que me dejáis siempre 🙂
Os cuento que la fiesta de inauguración de nuestro local fue increíblemente bonita, sobretodo por la gente que nos acompañó. Familiares y amigos de los que siempre he sentido un enorme apoyo en este proyecto y por supuesto también un inmenso cariño.
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Nos encanta la hora del apertivo ¿y tú que tomas?

MeGustaBitterKas

A Luis y a mí nos encanta tomar el aperitivo siempre que el tiempo nos lo permita ya que con todas las actividades que tenemos, por desgracia no siempre nos es posible. Aún así tratamos de buscar el hueco en el que poder sentarnos tranquilamente a charlar y compartir alguna bebida y algún picoteo, sobretodo cuando se acerca el calorcito porque parece que el buen tiempo invita más a buscar estos momentos.
Respecto a qué tomar o qué comer en el aperitivo, las opciones son infinitas, pero a nosotros el aperitivo que más nos gusta es el que hoy os muestro y además os quiero enseñar cómo hago yo el guacamole y también una crema deliciosa hecha con lo que compone un sobre de sopa de cebolla para comer con las patatas fritas o con crudites , que es una auténtica maravilla.
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Pastel de Sirope de Arce y Nueces Pecanas

Pastel de Sirope de Arce y Nueces Pecanas

Hoy venimos con una receta muy especial a la vez que muy típica de Estados Unidos, y esto se debe a que hemos tenido la suerte de ver en primicia el estreno de los primeros capitulos de una divertida serie que tal vez muchos hayáis tenido la suerte de ver en algún canal extranjero. Comedy Central estrena la serie “Another Period” el viernes 8 de abril a las 22:15, englobada dentro de La Noche Americana, para mostrar la mejor comedia “Made in USA”.  Podéis obtener más información si queréis visitando su Twitter, Facebook ó Instagram.

La serie está ambientada en el Newport (Rhode Island) de 1902 por lo que me gustaría aprovechar para contaros también en qué consistía la gastronomía de principios de S. XIX en Estados Unidos.

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Cena Blogueros Cocineros de Canal Cocina 2015

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Un año más este grupo de gente maravillosa que veis y yo, tenemos la suerte de poder asistir a una velada inolvidable, cargada de sorpresas, buen rollo, un ambiente increíble y todo ello organizado por Canal Cocina, que como sabéis es es el canal de  TV de gastronomía, líder de nuestro país.
Y el motivo de tal reunión no es otro que el de otorgar el premio a los nuevos ganadores del concurso que anualmente organiza el canal para elegir a los mejores blogueros gastronómicos del momento.

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Bundt Cake de Nata y Nueces

Bundt Cake de Nata y Nueces

Tenía unas ganas tremendas de publicar esta entrada, uno y principalmente porque con esta receta participo en el “National Bundt Cake Day” organizado por mis queridas Bea y Mara del blog I Love Bundt Cakes. Os recomiendo que vayáis corriendo a ver el resto de recetas participantes porque estas chicas cuando se proponen algo, les sale todo bien y bonito 🙂
Otro de los motivos por los que tenía ganas de publicar este delicioso Bundt Cake es porque llevaba tiempo queriendo estrenar mi última adquisición en moldes y es que no me digáis que no es precioso el molde que ha sacado Nordic Ware del clásico Kugelhopf. Así que cuando vi que Bea y Mara nos invitaban a participar en este evento anual para celebrar el día internacional del Bundt Cake, me pareció el día perfecto para estrenarlo.
Y por último, me moría de ganas de compartir con vosotros esta receta de un cake de lo más delicioso que he probado, es suave, esponjoso, jugoso y con deliciosas nueces en su interior. ¿Os he dicho alguna vez que además de las galletas, la avena y el chocolate las nueces forman parte diaria de mi dieta? No se cuántas nueces debo comer al día, pero muchas seguro 🙂
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Mousse de Chocolate con Cerveza Negra (del libro Los Postres de Los Famosos)

Mousse de Chocolate y Cerveza Negra

Los postres de los famosos es un libro en el que el periodista José María Iñigo, entrevista a diferentes personalidades del cine, la televisión, los deportes etc. y les pregunta entre otras cosas, cuál es su postre favorito. Y es aquí donde Ingrid González, a la que la mayoría conoceréis por el programa Deja sitio para el postre, asume su papel en este libro, que no es otro que el de elaborar todas y cada una de las 50 recetas que lo componen.
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