Galletas caseras decoradas con cacao: una receta fácil, bonita y deliciosa
¿Hay algo más reconfortante que el olor a galletas recién horneadas llenando la cocina? Si además hablamos de unas galletas caseras decoradas con cacao, sencillas pero con un toque muy especial, la cosa mejora aún más. Hoy quiero compartir contigo una receta que me encanta porque une dos cosas que disfruto muchísimo: hornear y decorar. Además, es ideal para preparar con peques o para regalar en fechas especiales como Pascua, San Valentín, Navidad o también para endulzar los cumpleaños.
Nada como preparar y hornear galletas en casa y lo que más me gusta, además de comérmelas, es que invaden la casa de calidez y de buenos recuerdos. Hoy quiero compartir contigo una receta que, además de deliciosa, es muy vistosa y perfecta para cualquier ocasión del año.
Estas galletas son ideales para regalar, para celebraciones temáticas o simplemente para disfrutar de un momento dulce en casa.
Lo que más me gusta de esta receta es su versatilidad. La masa que utilizamos es una base clásica que mantiene perfectamente la forma al hornearse, lo que nos permite jugar con cortadores de diferentes formas y decorar con plantillas o stencils. En este caso, he usado dibujos de Pascua, pero tú puedes adaptarlas a la temática que prefieras: Navidad, Halloween, San Valentín, cumpleaños… Las posibilidades son infinitas. Además, no necesitas experiencia previa en repostería ni materiales sofisticados, sólo un poco de paciencia y muchas ganas de disfrutar.
Receta de Galletas caseras decoradas con cacao
Dificultad: fácil
Raciones: aproximadamente 25-30 galletas
Tiempo:
- Preparación: 15 minutos (más el tiempo de reposo)
- Horneado: 12-15 minutos
Utensilios:
- Batidora con pala (o manual si prefieres)
- Rodillo (ideal si tiene anillas para lograr un grosor uniforme)
- Cortadores de galletas
- Papel de hornear
- Rejilla enfriadora
- Pincel para aplicar el cacao
- Plantillas o stencils decorativos
Ingredientes:
- 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 125 g de azúcar glass tamizada
- 1 huevo M
- 325 g de harina tamizada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o ralladura de limón, naranja o mandarina
- Cacao puro en polvo (para decorar)
Paso a Paso: Cómo Hacer Galletas caseras decoradas con cacao perfectas:
1. Preparamos la masa: Bate la mantequilla con la pala durante unos 2 minutos a velocidad media. Cuando esté cremosa, baja la velocidad e incorpora el azúcar glass tamizado poco a poco. Con ayuda de unas espátula baja todo lo que haya en las paredes del bol para integrar todo.
2. Añadimos los ingredientes líquidos: Incorpora el extracto de vainilla y el huevo. Agrégalos poco a poco mientras sigues batiendo a velocidad media-alta, hasta que se integren por completo.
3. Incorporamos la harina: Añade la harina tamizada, cucharada a cucharada, sin dejar de batir. Verás que al principio la mezcla está desmigada, pero poco a poco se irán uniendo todos los ingredientes hasta formar una masa. Si ves que sigue con textura arenosa y se desmiga, añade una o dos cucharadas de leche hasta que la masa se una y forme una bola.
4. Estiramos y refrigeramos la masa: Divide la masa en dos partes. Estira cada una entre dos papeles de hornear hasta que tengan el grosor deseado. Colócalas en una bandeja plana y refrigera al menos 3 horas.
5. Cortamos y decoramos: Saca una plancha de masa, alísala con el rodillo y retira el papel superior. Corta las galletas con tus moldes favoritos y colócalas sobre una bandeja con papel de hornear. Guarda la bandeja en la nevera 10 minutos más para que no pierdan la forma. Coloca la plantilla o stencil sobre cada galleta y aplica el cacao puro con un pincel seco, a toquecitos. Golpea contra el bol el exceso de cacao antes de aplicarlo sobre la galleta. Retira la plantilla con cuidado.
6. Horneamos: Precalienta el horno a 170 ºC con calor arriba y abajo. Hornea durante 13-15 minutos, según el tamaño. Estarán listas cuando los bordes empiecen a dorarse. Deja enfriar 5 minutos en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla.
7. Enfriado final: Deja que las galletas se enfríen por completo antes de guardarlas en una caja metálica. Así conservarán su textura perfecta.
Trucos para unas Galletas caseras decoradas con cacao perfectas:
- Respeta los tiempos de frío. Es clave para que no pierdan la forma.
- Usa cortadores del mismo tamaño en cada hornada. Así evitarás que algunas se doren más que otras.
- No estires la masa más de tres veces. A partir de la cuarta, pierde consistencia y quedan menos lisas.
- Utiliza cacao puro sin azúcar. El sabor es intenso y hace un bonito contraste visual.
- Conserva las galletas en caja metálica. Se mantienen crujientes varios días.
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