Pan Naan o pan indio sin horno

Resulta que desde que publiqué la receta de hummus tenía pendiente publicar este fantástico pan naan muy consumido en la cocina india y del que no puedo deciros otra cosa que es el pan más fácil de preparar de todos los que he hecho a lo largo de mi vida repostera, cocinera y panadera.  Es un pan que se hace en una simple sartén y que os servirá para acompañar cualquier plato que se os ocurra, o para acompañar vuestros picoteos con hummus, queso o simplemente aliñado con unas gotitas de aceite y sal en escamas o flor de sal. Más abajo os dejo alguna sugerencia más para combinar vuestro pan naan.
Animaros a prepararlo porque se que no os va a defraudar.

Y os parecerá mentira pero a pesar de que este confinamiento nos tiene metidos en casa mañana tarde y noche, a penas encuentro el momento para sentarme a escribir. De hecho en cuanto deje este post en «borradores» voy a responder uno a uno todos los mensajes que me habéis ido dejando en el blog, porque si hay algo que no hago jamás es dejar un solo mensaje sin responder. A mí particularmente me da mucha rabia dejar un mensaje o un comentario en alguna entrada de cualquier blog y no recibir aunque solo sea un simple «gracias», solo con eso se que mi mensaje ha sido leído y me anima a dejar más mensajes o consultas en post que me resultan interesantes.
El caso es que como os decía, estoy prácticamente todo el día liada entre estar pendiente y ayudar a los niños en el tema del colegio virtual, la limpieza de la casa, el hacer la comida y la cena para los seis que somos y por supuesto en sacar adelante uno de nuestros futuros proyectos, el curso online de repostería que nos ocupa casi la mitad del día y en el que estamos poniendo tanta ilusión o más que en todo lo que emprendemos :)
En cuanto tengamos más definido el curso online de repostería os lo haremos saber ya que sois muchas personas de toda España y de America latina que nos lo estábais pidiendo, ya que por la distancia no os es posible asistir a nuestros cursos presenciales y como veis, os hemos escuchado. Que sepáis que estaremos encantados de meternos en vuestras cocinas situadas en cualquier parte del mundo :)
Ya os he comentado además que estamos con varios frentes abiertos y algunos proyectos más a la vista, pero que ya os iré contando a medida que les vayamos dando forma.
Pero vamos a meter ya las manos en la masa, nunca mejor dicho, para preparar este pan naan que en cuestión de poco tiempo puedes tener listo y de hecho os diré que en alguna ocasión que no teníamos pan para acompañar a la comida lo he preparado y en casa siempre han quedado encantados.
Fijaros además que cortita es la receta ;)

Receta de pan naan:

Ingredientes:

• 500 gr. de harina común
• 240 gr. de agua
• 60 gr. de aceite de girasol
• 1/2 cucharadita de sal
• semillas de sésamo, de amapola etc.. (opcional)

Elaboración:

1. Ponemos todos los ingredientes juntos y los mezclamos hasta conseguir que estén todos perfectamente integrados. Formamos una bola con la masa y la introducimos en un recipiente tapado con un paño. Dejamos reposar durante 10 min.
2. Dividimos la masa en 15 porciones lo más iguales posible y las vamos estirando sobre una superficie enharinada con ayuda de un rodillo de amasar hasta formar círculos con la masa de unos 15 cm. de diámetro. En este momento espolvorearíamos la superficie de cada porción de masa con las semillas elegidas.
3. Ponemos una sartén o plancha a calentar y sin añadir nada de grasa cocinaremos cada círculo de masa hasta que se doren por ambos lados. Consumir el pan indio todavía caliente acompañando a cualquier plato.

Algunas aclaraciones:

• Puedes acompañar el pan naan con una fresquita salsa de yogur griego y pepino picadito. Aliña y mezcla los dos ingredientes con un chorrito de zumo de limón, sal, pimienta y algunas hojitas de menta (opcional).