Kartoshka

Hoy es día 10 y como ya sabréis, desde hace un año participo en el reto Reposteras por Europa que organiza Pili del blog Tothom a la Cuina. Este mes como repostera jefa y encargada de elegir el país de destino en el que teníamos que basar nuestro postre, ha sido Magdalena, del blog Dulces postres Magdalena. Decidió que nuestro siguiente destino repostero sería Rusia y allá que nos hemos ido todas a investigar un poco de las dulces tradiciones del país que está más al Este de Europa.
Yo he decidido mostraros este dulce típico de Rusia central, que además de estar increíblemente rico, no puede ser más fácil y rápido de hacer. Se trata de mezclar los ingredientes, darles forma de patata, espolvorearlos con cacao y !listo!. Creo que es la primera vez que os cuento el proceso de elaboración de una receta antes de empezar el post, pero es que es tan sencillo como lo habéis leído, cualquiera, hasta un niño puede hacerlo :-)

Kartoshka ó Patata en Ruso (Картошка), son como os he dicho antes, unos pastelitos hechos a base de galletas y otros ingredientes que de verdad están para empezar a comer y no parar (últimamente me ocurre esto con muchas otras cosas, debe de ser la primavera). Tienen forma de patata, aunque como yo no tengo mucho arte para estas cosas y para el tema de las manualidades, me ha salido lo que veis, unas extrañas patatas con brotes y todo, eso sí.

INGREDIENTES:

• 200 gr. de galletas (yo puse Digestive)
• 70 gr. de mantequilla
• 70 gr. de leche condensada
• Un puñado de frutos secos (yo puse pistachos, pero pueden ser nueces, almendras, piñones etc..)
• 50 ml. del licor que más os guste (yo puse Baileys Chocolat Luxe, todo un descubrimiento para hacer postres)
• Cacao en polvo sin azúcar para espolvorear
• Un poquito de chocolate blanco fundido para hacer los brotes

ELABORACIÓN:

1. Trituramos las galletas con un robot de cocina hasta conseguir que se conviertan en polvo. También puedes ayudarte de un rodillo de cocina, introduciendo las galletas en una bolsa y golpeándolas con el rodillo hasta conseguir que estén completamente pulverizadas.
2. Derretimos la mantequilla en el microondas y se la añadimos a las galletas, al igual que la leche condensada, el Baileys y los pistachos.
3. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta que se integren y seamos capaces de formar bolas, como si fuesen croquetas.
4. Vamos dándoles forma de patata y colocándolas en una fuente. Cuando terminemos con todas, las meteremos en la nevera durante 1 hora aproximadamente.
5. Pasada esa hora, rebozamos los pastelitos con cacao en polvo. Derretimos un poco de chocolate blanco y con ayuda de una manga pastelera o de una bolsa de congelar, cortamos una esquinita y vamos decorando cada Kartoshka con tres o cuatro puntitos de chocolate, emulando lo que serían los brotes que a veces presentan las patatas.

ALGUNAS ACLARACIONES:

• Tanto el licor como los frutos secos los puedes suprimir de la receta, pero te recomiendo que no lo hagas y concretamente te recomiendo que utilices Baileys aunque sea el tradicional si no encuentras el Baileys con chocolate, porque pienso que le aporta el toque justo de licor, ni mucho ni poco.