Curso de panadería y bollería en Madrid

50,00

Lugar:

Calle de Alcorisa nº 55, 28043 Madrid (Frente al centro comercial Palacio de Hielo)

Autobuses: 7, 113, 121, 123, N23 y L40.
Metro: Canillas (L4), Salida en la puerta del Centro Comercial.
Coche: M-40, salida 6, calle Silvano.
*Desde Arturo Soria hasta la Plaza del Liceo, continuar por la calle Silvano.
*Puedes aparcar en la calle sin necesidad de pagar parkímetro o también puedes aparcar en cualquiera de las 4 plantas del centro comercial (parking gratuito).

Precio total:

100€ mensuales (consulta descuentos por pagos por adelantado)

Reserva:

Para reservar tu plaza solo tienes que abonar una matrícula de 60€.

Hay existencias

Descripción

En este curso de panadería y bollería nos acercaremos al arte y al placer de crear y amasar por nosotros mismos los distintos panes y piezas de bollería de una manera artesanal.
Durante este curso aprenderás a hacer pan y realizaremos desde los panes más tradicionales (pan de molde, pan de hogaza, baguette, pan de hamburguesa…), hasta panes en los que utilizaremos distintas harinas como harinas integrales, harina de espelta o harina de centeno. Aprenderemos además a elaborar nuestra propia masa madre y a emplearla para realizar nuestras piezas de panadería.
En la parte de bollería del curso viajaremos a través de las masas fermentadas tradicionales como brioches, donuts, rollitos de canela, croissants…etc…aplicando en este último caso técnicas más actuales como los croissants bicolor…

El curso será impartido por  Bea, Chef Grand Diplôme diplomada en pastelería y en cocina francesa por la escuela de cocina Le Cordon Bleu de Madrid.

***Las recetas del  curso de panadería y bollería son diferentes a las recetas que aprendemos en el curso de repostería, por lo que si ya has realizado con nosotros el curso de repostería, te garantizamos que ninguna receta se repite en este curso.

DURACIÓN Y ESTRUCTURA DEL CURSO

El curso completo se compone de 20 clases distribuidas a lo largo de 5 meses , de Febrero de 2021 a Junio de 2021 ambos inclusive.
Las clases se impartirán un día a la semana y tendrán una duración aproximada de 3 horas.
Dispondrás de dos horarios diferentes para elegir, uno de mañana (de 10:00 a 13:00) y otro de tarde (de 16:00 a 19:00) adaptándonos en la medida de lo posible a las necesidades de todas las personas interesadas en recibir nuestro curso.
Al terminar el curso completo de 5 meses se hará entrega de un diploma acreditativo y nominativo de la asistencia a clase durante el curso completo.
El primer día de clase de cada mes, recibirás además un completísimo dossier con todas las técnicas y recetas que se trabajarán durante todo el mes en curso.

El curso de panadería y bollería de Corazón de Caramelo no es un curso demostrativo. En cada clase los alumnos participan activamente de todas las preparaciones y siguen las instrucciones de la chef profesora para preparar la receta de cada clase en formato individual. En cada clase además cada alumno se llevará a su casa las preparaciones que hayan elaborado ellos mismos durante el desarrollo de la clase.

Puedes incorporarte en cualquier momento del curso ya que las clases son independientes unas de otras.

*Pide información sobre nuestro curso de panadería y bollería online en el teléfono +34 617733511 (también WhatsApp).

CONTENIDO DEL CURSO

PANADERÍA:

Clase 1:

  • Conocimiento de los ingredientes
  • Pan básico sencillo (barra)
  • Elaboración de masa madre natural

Clase 2:

  • Pan de molde
  • baguettes

Clase3:

  • Pan de espelta con masa madre natural

Clase 4:

  • Pan de hogaza en cazuela

Clase5:

  • Chapata

Clase 6:

  •  Pizza y focaccia

Clase 7:

  • Pan de centeno con masa madre natural

Clase 8:

  • Pan de hamburguesa y pan de perrito

Clase 9:

  • Palitos de pan con sésamo
  • Grissini

Clase 10:

  • Masa de empanada: Empanada de bonito gallega

BOLLERÍA:

Clase 11:

  • Croissants y napolitanas bicolor

Clase 12:

  • Brioche con pralinés rosas

Clase 13:

  • Rollos de chocolate

Clase 14:

  • Pan de muerto mexicano

Clase 15:

  • Pasteles de Belem

Clase 16:

  • Panecillos de calabaza para Halloween

Clase 17:

  • Strudel de manzana

Clase 18:

  • Monkey bread

Clase 19:

  • Pan de leche con pepitas de chocolate

Clase 20:

  • Pan de calabaza y chocolate
  • Hot cross buns ingleses

 *Disponemos en el taller de un tablón de anuncios en el que colgamos cada mes un calendario actualizado con el contenido cada día y en cada horario para que los alumnos puedan consultarlo siempre con el fin de conocer qué clases impartiremos próximamente.

INSCRIPCIÓN Y FORMA DE PAGO

  • El precio del curso completo es de 500€ que podrás abonar en un solo pago (con un descuento del 10%) o también puedes pagarlo cómodamente mes a mes.
  • Si eliges abonarlo mes a mes el pago será de 100€ que se abonarán en el taller el primer día de clase de cada mes. Podrás abonar la mensualidad en efectivo o con tarjeta de crédito o de débito.
  • Para reservar tu plaza únicamente tendrás que abonar una matrícula de 60€, matrícula que solo se abona una única vez independientemente del mes del año en el que te matricules.
  • El importe de la matrícula puedes abonarlo con tarjeta de crédito, débito o paypal. También puedes hacer una transferencia bancaria al siguiente número de cuenta indicando en el concepto tu nombre y apellidos así como el curso para el que realizas la reserva: ES79 2100 2284 3702 0053 7730
  • Y si lo prefieres puedes también hacer la reserva telefónicamente llamando al teléfono +34 911557731 o al teléfono móvil +34 617733511 (también disponible whatssap)

*Pide información sobre nuestro curso de panadería y bollería online en el teléfono +34 617733511 (también WhatsApp).

¿PUEDO ASISTIR A ALGUNAS CLASES SUELTAS EN LUGAR DE AL CURSO COMPLETO?

  • Por supuesto que sí. Elige la clase en la que estés interesado y fíjate más abajo el día y grupo en que se impartirá. Llámanos al teléfono +34 911557731 o al teléfono móvil +34 617733511 (también disponible whatssap) para que te indiquemos como realizar la reserva. El precio de las clases sueltas es de 40€ por clase.

¿PUEDO INCORPORARME EN CUALQUIER MOMENTO DEL CURSO O POR EL CONTRARIO DEBO INCORPORARME EN EL MES DE FEBRERO?

  • Al ser la mayor parte de las clases completamente independientes de la anterior, puedes incorporarte en cualquier momento del curso siempre y cuando queden plazas disponibles.
  • Si el curso ya ha empezado y te quieres incorporar ahora, simplemente llámanos al teléfono +34 911557731 o al teléfono móvil +34 617733511 (también disponible whatssap) para consultar la disponibilidad y la forma de proceder.
  • Los grupos serán reducidos para asegurarnos que el contenido y las prácticas son más personales.
    Si quieres recibir más información sobre el curso, llámanos por teléfono al número: +34 911557731 o al teléfono móvil +34 617733511  (también disponible whatssap) y te atenderemos encantados o escríbenos usando nuestro formulario de contacto pinchando aquí.

GRUPOS DISPONIBLES 2020-2021

Viernes por la mañana de 10:00 a 13:00

Viernes por la tarde de 16:00 a 19:00

*En el caso de que no hubiese plazas libres en el grupo que te interesa, no te preocupes ya que disponemos de una lista de espera. Te avisaremos en el momento que tengamos una plaza disponible.

*Visita el siguiente enlace para ver el calendario completo clase a clase del curso 2020-2021:

>>> CALENDARIO CURSOS 2020-2021<<<