Blog de recetas de cocina y pastelería

Dulces tradicionales

Turrón de chocolate relleno de dulce de leche

Turrón de chocolate relleno de dulce de leche

El título del post de hoy lo dice todo ya que la combinación de chocolate y dulce de leche nunca falla. Y si además le damos un toque especial a este turrón de chocolate relleno de dulce de leche, añadiéndole nueces pecanas caramelizadas, obtenemos uno Leer más

Tarta crumble de manzana | Receta casera

Tarta crumble de manzana | Receta casera

Cuando probé por primera vez la tarta crumble de manzana me di cuenta de lo increíblemente bien que le queda la masa quebrada o la masa sucreé al crumble de manzana de toda la vida y es que lo que es cierto es que es Leer más

Palmeras de hojaldre con chocolate

Palmeras de hojaldre con chocolate

Aunque hacer masa de hojaldre en verano es una labor casi imposible por el tema del calor, si tienes la suerte de haber sido tan previsor o previsora como yo y guardaste en el congelador una parte del hojaldre que preparaste cuando no hacía tanto Leer más

Galletas speculoos | Galletas tipo Lotus

Galletas speculoos | Galletas tipo Lotus

No os podéis imaginar el olor que desprenden estas galletas speculoos mientras las horneas. El otro día me dio por hacer unas cuantas galletas speculoos para cubrir mis desayunos veraniegos y no os imagináis lo contenta que estoy ahora con mi arsenal de galletas bien Leer más

Tartaleta de limón y merengue suizo

Tartaleta de limón y merengue suizo

A pesar de estar de vacaciones, llevamos un verano de no parar. Aprovechamos esta época para hacer planes al aire libre y también aprovechamos para vernos con amigos que en invierno y en época de trabajo resulta más complicado coincidir. Pero aunque os parezca una Leer más

Cómo hacer praliné casero

Cómo hacer praliné casero

Muchas veces queremos preparar una receta y nos encontramos que entre sus ingredientes está el praliné. Hay quien se pregunta qué es exactamente y si será muy complicado de obtener o de preparar. Si bien es cierto que el praliné se puede adquirir en algunas Leer más

Tarta de Santiago

Tarta de Santiago

Hoy os traigo una tarta clásica que todo el mundo conoce aunque sea por su nombre y es que la tarta de Santiago es una tarta tradicional de la gastronomía gallega cuyo origen se sitúa en el S XVI y por aquel entonces se la Leer más

Crepes Suzette | Receta francesa

Crepes Suzette | Receta francesa

Hoy os traigo un clásico entre los clásicos y es que los crepes suzette se pusieron muy de moda allá por los años 70-80 en los que en casi cualquier restaurante de nivel (y de no tanto nivel), era habitual ver al metre o al Leer más

Pastel vasco con mermelada de frutos del bosque

Pastel vasco con mermelada de frutos del bosque

A los que nos gusta meternos en la cocina y preparar ricos dulces nos pasa que muchas veces nos empeñamos en buscar recetas complejas, bien en cuanto a las técnicas que presenta dicha receta, o bien en cuanto a su decoración. Y lo que ocurre Leer más

Receta de mona de Pascua y de pan quemado

Receta de mona de Pascua y de pan quemado

Estamos muy cerquita ya de la Semana Santa y por fin este año me ha dado tiempo a compartir con todos vosotros la receta de mona de Pascua y de pan quemado que llevo haciendo ya desde hace años y que por unas cosas o Leer más