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Porridge de Avena y Kiwi

Porridge de Avena y Kiwi

Cuando pensé que la época de kiwis había terminado ya, el otro día encontré en la frutería de mi barrio esta fantástica rama de kiwis que me llamó la atención y no solo porque aún estuviesen los frutos enganchados a las ramas, si no por el aspecto y turgencia de su piel. Así que de paso me puse a investigar sobre su cultivo y propiedades y si ya me gustaba esta fruta como una de las que más, ahora estoy segura de que la consumiré bastante más a menudo.
Además estaba buscando alguna fruta que no perteneciera al grupo de los frutos rojos (frambuesas, cerezas, moras, arándanos) para dejar preparado esa noche uno de los desayunos que más nos pueden gustar en el mundo a Luis y a mí y es precisamente la increíblemente sencilla y saludable receta que os traigo hoy.
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Cocinando con niños :)

Mug Cake

Hace mucho que Fabrizio y Javier me piden insistentemente preparar ellos solitos un postre “como los de mami” dicen ellos, cosa que me encanta y de hecho siempre que veo la ocasión dejo que me echen una mano en la cocina. Pero claro, ellos no acaban de conformarse porque en realidad lo que quieren es empezar y terminar el postre sin ningún tipo de ayuda. Y cuando el otro día desde Dr. Oetker me ofrecieron probar sus preparados para elaborar Mug Cakes me pareció una idea genial, sobretodo porque tenía claro que en esta ocasión mis dos pequeños iban a ser por fín cocineros por un día 🙂
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Bizchoflan de Chocolate y Brownie

Bizcoflan de Chocolate y Brownie

Siempre que había visto este postre en la web, me maravillaba la idea de pensar que en el momento de hornearlo ocurría algo realmente mágico que hacía que el resultado final fuera completamente opuesto al planteado en un primer momento. Me explico, resulta que cuando haces un postre de este tipo, en el que combinas algún tipo de bizcocho con otra textura más líquida, en este caso flan, ocurre que las masas se invierten durante el horneado y lo que habías puesto en la base del molde pasa a ocupar el lugar de la otra masa y viceversa. Así y como es en mi caso y en el postre que hoy os traigo, yo puse en la base del molde la masa de Brownie de chocolate blanco e inmediatamente encima la mezcla de flan de chocolate y entonces……¡¡¡Ocurrió lo que os comentaba!!! Las masas se invirtieron y lo que saqué del horno fue lo opuesto a lo que metí en el justo en el momento de ir a hornearlo…¿no es bonito a la vez que increíble?
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Mousse de Mascarpone

Mousse de Mascarpone

Si hay una cosa que me encanta además de las galletas, son los quesos. Y aquí me ocurre como con las galletas, me gustan absolutamente todos los quesos y de hecho creo que no pasa un día en el que no como aunque sea un trocito de alguno.
En este caso se me ocurrió hacer un postre a base de un queso imprescindible en mi nevera, el Mascarpone. Necesitaba hacer un postre rápido y fácil para una cena que teníamos en casa ya que el plato principal requería algunas horas de trabajo. Así que opté por este postre, que aunque a priori parece laborioso, sabía no me llevaría más de 15 ó 20 minutos el tenerlo preparado. Deciros que la mousse de Mascarpone se llevó todos los aplausos de mis invitados, porque ciertamente y lo puedo confirmar, es un postre de esos que aunque estés llenísimo, cuando pruebas el primer bocado es imposible no continuar hasta terminártelo entero.
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Yogur de Vainilla

Yogur de Vainilla

Resulta que cuando voy a los supermercados, me paso la vida buscando yogures de vainilla, siendo un ingrediente tan habitual a la hora de utilizarlo en repostería, batidos, helados etc, resulta que al menos en España, me es muy difícil encontrar yogures que tengan este sabor. Al final acabo comprando unos riquísimos postres (no yogures) sabor vainilla y otros de chocolate (ya que estoy) que se elaboran sin lactosa y que están riquísimos. Pero aún así me sigo preguntando por qué no es un producto que se consuma habitualmente en España. Y lo digo porque en Argentina, país que he tenido la suerte de visitar en varias ocasiones, este yogur abunda por las estanterías de los refrigerados de los supermercados. Lo hay en vasito, en formato yogur batido, para beber etc…
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Cookies en sartén con helado

Cookies con helado

Cada vez que veo este postre en la carta de un restaurante (de comida americana por lo general) confieso que estoy deseando que se termine la comida para poder pedirlo inmediatamente (sí, yo soy de las que mira antes lo que hay de postre que lo que hay de comer). Ya os he dicho alguna vez que no hay nada que me guste más en el mundo que una galleta sea como sea, desde la más chocolatosa hasta las galletas hechas con harina integral, absolutamente TODAS. Pero particularmente muero por estas galletitas, perdón galletazas hechas en sartén, que te las ponen recién sacadas del horno, calentitas, con un olor a galleta que me vuelve loca. Y para rematar vienen con una bola de helado que empieza a derretirse por el calor de la galleta y si todo esto no es poco, para rematar llevan por encima una buenísima cantidad de salsa de chocolate. Me quedo sin palabras cuando la tengo delante y ya puedo estar llena a reventar, que en la sartencita en cuestión te aseguro que no va a quedar ni una sola miga.
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Natillas de Chocolate

Natillas de Chocolate

Bea desde la playa, con la familia al completo por fin y de nuevo al teclado para compartir con vosotros mis dulces ideas 🙂

Esta vez se trata de uno de los postres más tradicionales y fáciles que hay, natillas de chocolate. Con las natillas me ocurre una cosa muy extraña, ya que siendo tan chocoadicta como soy, las natillas de vainilla son de lejos mis preferidas, aunque eso no quiere decir que las de chocolate no me gusten, todo lo contrario, me encantan, pero os aseguro que hay ocasiones en las que vendería mi reino por unas simples natillas de vainilla.

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Helado de Te Chai

Helado de Te Chai

Aunque me encanta hacer helados e investigar sabores nuevos, hay una cosa que llevo fatal y es sufrir las sesiones fotográficas pertinentes para después publicar la receta en el blog. Y es que con el calor que hace, el helado tarda escasos minutos en empezar a derretirse y acabo poniéndome de los nervios cada vez que Luis y yo empezamos con estas fotos. No te digo más que hasta acabé con helado de té en todo el ojo porque no se que hice al intentar sacar una de las bolas, pero me acabó saltando un trozo considerable para ir a parar justamente dentro de mi ojo. Total, como después del incidente no veía nada y hasta que conseguí limpiarme el ojo más o menos bien, el helado estaba a punto de convertirse en té frio sin más :-s  Supongo que en invierno la cosa es diferente pero claro, ya os he dicho en otra ocasión que con lo friolera que soy, no puedo pensar en helados hasta el mismísimo mes de Junio (o Julio).
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Mousse de Chocolate y Naranja

Mousse de Chocolate y Naranja

Mi querida amiga Ania y futura bloguera dicho sea de paso, me volvió a sorprender una vez más con un regalito de esos que no te esperas y que te alegran el alma. Ya os conté en las redes sociales que Ania es una fiel seguidora de Corazón de Caramelo, que desde hace tiempo llenó mi Facebook de mensajes de esos que te ponen la piel de gallina y que un buen día llamó el mensajero a mi puerta y me encontré con este precioso regalo que Ania se había molestado en enviarme con tanto cariño y que la carta que lo acompañaba hizo que estuviese echando la lágrima de emoción un buen rato 🙂 . Y es que, y en esto coincidimos todos los blogueros creo, si algo bueno te aporta la dedicación y el esfuerzo que supone conducir y mantener vivo un blog, es encontrar por el camino a gente como yo he encontrado. Un grupo de gente de distintos lugares del mundo, que hacen que sentarme delante del ordenador como estoy ahora mismo, merezca la pena y mucho.
La cuestión es que Ania lo volvió a hacer y esta vez, entre otras cosas llenas de corazones y mucho amor, me hizo llegar una preciosa caja en la que se encontraba también el ingrediente principal con el que he elaborado la mousse que ahora os muestro.
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Helado de Arándanos

Helado de Arándanos

Este es uno de los postres que más me puede gustar y más en esta época de tantísimo calor. Y es que no solo tienes menos hambre que habitualmente, si no que lo último que te apetece es comer cosas calientes si no más bien todo lo contrario, cuanto más fresquitas mejor. Reconozco que yo solo como helados en verano porque soy tan exageradamente friolera que en invierno solo pensar en un helado hace que se me ponga la piel de gallina directamente.
Y debe ser por eso que en verano saco la heladera día sí, día no. Me paso el día pensando de qué sabores puedo hacer los próximos helados y es raro que repita alguno, excepto eso sí, el helado de vainilla que me gusta tanto que si me descuido podría ser el único dulce que tomara en verano.
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