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¿Estás pensando en apuntarte a un curso de repostería en Madrid?


Nunca imaginé que mi gran pasión desde que era pequeña, me llevaría a dedicarme plenamente a ello a través los cursos de repostería en Madrid que impartimos cada año. Estamos en pleno desarrollo de los cursos de la próxima temporada que dará comienzo en septiembre y nada me puede hacer más feliz que saber que a la vuelta de las vacaciones me esperarán nuevos grupos, nuevas recetas y nuevas experiencias.
En los cursos de repostería de Corazón de Caramelo aprendes todas las técnicas fundamentales de la pastelería. Aprendes a distinguir ingredientes y también aprendes a utilizarlos. Os enseñamos el por qué de las formas de actuar en pastelería y también aprendes a vencer el miedo a hacer muchas recetas que ni en sueños imaginabas que serías capaz de hacer. En definitiva, en nuestros cursos aprendes a hacer pastelería, aprendes a defenderte con casi cualquier receta y todo ello en un ambiente de cuento de hadas porque para mí lo primero son mis alumnas y pongo todos los medios posibles para que disfruten de cada minuto dentro de nuestro taller.
Si queréis ver el programa que tenemos actualmente, ya que el próximo programa estará basado en gran parte en este, no tenéis más que pinchar en este enlace: Curso anual de repostería en Madrid.
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Volvemos con el curso anual de repostería en Madrid

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Hoy no traigo ninguna receta ya que paso brevemente por aquí para recordaros e informaros de que empezamos una nueva etapa en Corazón de Caramelo con más ilusión que nunca gracias al curso anual de repostería que está a punto de dar comienzo en nuestro taller. Se trata de un completísimo curso enfocado a dominar todas y cada una de las técnicas fundamentales y más utilizadas en pastelería.
He de decir que mi paso por la escuela de cocina Le Cordon Bleu de Madrid me ha dado la oportunidad de desarrollar los conocimientos fundamentales para diseñar un curso en el que he estado trabajando durante los últimos meses con el fin de ofrecer un curso completo, práctico y sobretodo útil tanto en el campo doméstico como en el laboral.
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Nuevo Curso Mensual de Repostería en Madrid

Curso Mensual de Repostería

Hoy paso brevemente para contaros que tenemos un nuevo curso anual de repostería en Madrid que arrancará este próximo mes de septiembre de 2017 y finalizará en el mes de junio de 2018.
Hace ya casi un año que terminábamos las obras en nuestro querido taller y hoy puedo hacer un balance de lo más positivo. Han pasado por el Taller de Corazón de Caramelo cientos de personas (que se dice pronto) y muchas de ellas han vuelto para inscribirse a distintos cursos, lo cual me llena de satisfacción e ilusión pues eso indica que recibieron en su momento todo lo que buscaban al inscribirse en un curso de repostería. Fueron precisamente ellas, mis queridas alumnas las que me insistieron en que creara un curso con cierta continuidad en el que poder aprender y reforzar las distintas técnicas fundamentales en repostería y aprender además todas aquellas recetas que más se les resitían. Y así lo hicimos, hace ya unos meses tuvimos la enorme suerte de crear dos grupos de gente de 10 con muchísimas ganas e ilusión por aprender, creando además entre ellas unos lazos y una amistad de la que disfruto enormemente, amistad que además tengo la suerte de compartir con ellas.
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Jaffa Cakes o Pim´s

Jaffa Cakes o Pim´s

Lo que tenemos en mi casa con las Jaffa Cakes, que muchos conoceréis como Pim´s, es más que vicio y es que yo misma soy capaz de comerme casi un paquete entero de una sola sentada. No se qué es lo que tienen esta mezcla entre galleta y bizcocho, pero si las has probado seguro que me entiendes y si no lo has hecho, tienes hoy la oportunidad de hacerlas tú mismo con la receta que más abajo comparto con vosotros o también tienes la opción de comprarlas, pero la verdad es que me parece que son un poco caras (en torno a los 2€) para lo que duran en mi casa y teniendo en cuenta que no hay manera de comerse solo una (de verdad que no la hay).
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Empanadas Argentinas de Carne | Receta familiar

Receta empanada argentina de carne

Por fin llegó el día en el que en vez de hacer deprisa y corriendo esta receta de empanadas argentinas, Luis y yo nos detenemos un momento a inmortalizar cada paso del proceso y es que si todavía no has probado esta delicia tan típica de la gastronomía argentina, estás tardando y mucho. Aunque ya había probado las empanadas argentinas antes de conocer a Luis, ya que en España hay muchos restaurantes argentinos que son una maravilla, no fue hasta que probé las de Buenos Aires y las de Córdoba cuando me entró una necesidad imperiosa por lograr hacer con mis propias manos, masa incluida, lo que se ha convertido en nuestra casa en un plato estrella, de esos que esperas impaciente una vez que sabes que se está cocinando.
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Galletas de Almendra | Receta Tradicional

Galletas de almendra

Hace poco vi en la despensa una bolsita de almendras que me sobró de estas Navidades. Durante las fiestas e incluso algún mes antes, estuve haciendo pruebas para conseguir un turrón que me convenciese y eso que las almendras tienen un precio que más que almendras parecen un artículo en vías de extinción, aunque no digo nada porque no conozco bien la producción de este fruto seco tan utilizado en repostería y en cocina también. Así que me puse a buscar una receta que contuviese almendras, con el fin de gastar mi bolsita y di con estas galletas de almendra a las que di un toquecito de frutos rojos. Las hice dos veces ya que la receta original tenía mucho azúcar bajo mi punto de vista y me parecía que tanto dulzor acababa tapando el resto de sabores y eso que a golosa no me gana nadie 😀
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Canelones de Espinacas y Ricotta | Receta argentina

Canelones de espinaca y ricota

Para variar se me acaba echando siempre el tiempo encima y nunca publico el día que previamente tengo pensado para hacerlo, hasta que llega el día en que no paro hasta encontrar un hueco para sentarme frente al ordenador y apoyar las manos sobre el teclado para escribir durante un rato largo y sin parar.Y es que aunque se que a la mayoría de la gente le pasa lo mismo que a mí, daría lo que fuera por que el día tuviera un par de horitas más, 26 en lugar de 24 y con eso, pienso que haría casi todo lo que me propongo hacer cada día cuando me levanto por la mañana. Y aquí me encuentro ahora mismo, domingo por la noche haciendo una de las actividades que más me gusta y me llena, escribir en este blog, que aunque fundamentalmente son recetas y trucos de cocina siempre dejo algo de mí, de mi forma de ver las cosas o de sentirlas, porque al fin y al cabo es eso lo que yo espero siempre de un blog, la parte humana y personal que hay detrás de quien escribe.
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Galletas Springerle de Chocolate

Galletas Springerle de Chocolate

Cuando el otro día por fin conseguí que la receta de Galletas Springerle me saliera tal y como yo quería, tras haber tenido un intento fallido años atrás, me animé a hacer esta maravilla de galletas pero en la versión Galletas Springerle de Chocolate, ni más ni menos. Aunque también os digo que aunque el chocolate me fascina, las galletas me gustan también de cualquier manera y es que después del chocolate he de decir que las galletas son mi perdición. Así que pensé que unir mi gusto por las galletas con mi pasión por el chocolate podría ser altamente satisfactorio y os aseguro que no me equivoqué en mis pensamientos y es por lo que hoy quiero compartir con todos vosotros la receta de las galletas de chocolate más bonitas y deliciosas del mundo.
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Naranjas Confitadas-Receta casera

Naranjas confitadas

Antes de hablaros de las Naranjas Confitadas….¡Felices Fiestas a todos! 🙂
¿Cómo lleváis estos días de reuniones, celebraciones, desayunos especiales, aperitivos con amigos, familiares, compañeros de trabajo, almuerzos interminables y cenas más copiosas de lo que habitualmente estamos acostumbrados el resto del año? A mí, si os digo la verdad me encanta esta época y me encanta sobretodo porque los niños disfrutan como nunca con tantos adornos que hay en cada rincón de la ciudad, en el colegio y también en casa, disfrutan también de regalos mágicos traídos desde lugares mágicos y como yo, disfrutan de ir y venir de una casa a otra, brindando y celebrando que estamos todos bien, que estamos todos juntos y que en la vida lo que de verdad merece la pena es justamente eso…Y aunque materializamos con determinados regalos que estamos en Navidad, para mí el único regalo que de verdad me hace feliz es tener la oportunidad de seguir luchando por mis sueños, de seguir dando amor y de seguir trabajando por ser mejor persona día a día.
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Empanadillas de Atún-Receta casera

Empanadillas de Atún

Últimamente estoy con poco tiempo para idear nuevas comidas y es entonces cuando me toca recurrir a uno de los grandes clásicos como estas empanadillas de atún. Porque no me digáis que el mes de Diciembre no es de locos, entre tantos festivos, los niños que van al cole un día sí y otro no, etc. y me ocurre entonces que no se si estoy a principio de semana o sin embargo estamos ya en Domingo. Hemos tenido varias celebraciones, entre ellas como os conté en Facebook, el cumpleaños de Luis y hemos salido también con los más pequeños a un parque enorme que tenemos cerca de casa a montar en bici y entre tanto impartiendo también talleres navideños preciosos….otra de las cosas que más me gusta del año y que llevamos haciendo desde hace ya muchos años, es ir todos juntos al espectáculo de Navidad del circo Price, así que estamos todos emocionados esperando a que llegue el día 🙂
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