Categoría: Bizcochos

Hoy he querido estrenar la decoración navideña en la mesa con este maravilloso bizcocho de calabaza. Se acerca la Navidad y si os digo la verdad siempre he disfrutado mucho de esta época. De las cosas que más me gusta hacer es encontrarme con la gente que quiero, ya que parece que esta época invita al esfuerzo por parte de todos para que los reencuentros se produzcan, aunque también pienso que de ninguna manera debería ser así y deberíamos todos esforzarnos más el resto del año por dejar de lado un rato el ritmo frenético al que estamos acostumbrados, para regalarle parte de nuestro tiempo a la gente que suma en tu vida, aquellos que sonríen al verte y aquellos a los que echas de menos cuando no estás a su lado. Disfruto mucho de esos momentos y si es en torno a una mesa con un café o un te acompañado con un bizcocho de calabaza como el que hoy os muestro, el encuentro será seguro inolvidable 🙂
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Todos los inviernos acostumbramos a comer un plato hecho a base de polenta, queso y salsa de tomate con carne o con chorizo. Sí, sí, es un poco bomba pero en los meses de frío lo que más te suele apetecer son los típicos platos de cuchara que te ponen el cuerpo a tono casi a la primera cucharada. El caso es que el plato que os comento está dentro del repertorio de recetas de Luis y como tal siempre nos lo cocina él 🙂 . La próxima vez que hagamos este plato de polenta prometo que le sacaremos fotos y publicaremos la receta en el blog, porque si te gusta la polenta, el plato es espectacular, sabroso, la textura es increíble y diferente a cualquier otra cosa y como os decía antes, te deja el cuerpo como nuevo.
El caso es que os cuento todo este rollo porque el otro día vi que tenía un paquete de polenta y pensé que todavía faltaba mucho para utilizarla, aunque es cierto que ya he hecho platos con polenta que no son el de Luis, como estos cuadraditos de polenta y mozarella. Así que pensé que si la polenta esta tan buena en platos salados, en platos dulces o bizcochos debía de estar igual ó incluso mejor…..y no me equivocaba.
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Este es el bizcocho del que os hablaba el otro día. Es un bizcocho que hago al menos una vez a la semana por varios motivos. Uno y fundamental es por lo riquísimo que está y después también, que no puede ser más fácil y rápido de hacer. En casa nos encanta a todos sin excepción y lo solemos comer para desayunar con un vaso de leche, con un colacao, con leche con azúcar (somos muchos y con gustos muy variados jeje) o con el café como es el caso de Luis y mío.
Otra ocasión en la que lo comemos es cuando salimos al campo o de viaje. Es ya como una tradición salir con el bizcocho a cuestas antes de arrancar el coche 🙂
Pero otro de los motivos por los que este bizcocho es especial es por el tipo de harina que lleva que no es otra que harina de trigo integral y que al contrario de la idea que tiene mucha gente de que las cosas hechas con harina integral están menos ricas porque “parecen” ser de dieta, es más bien todo lo contrario y básicamente porque el hecho de que la harina sea integral, le aporta más sabor y textura al bizcocho, sin hablar de la cantidad de aportes beneficiosos para nuestra salud que tiene.
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