Cada vez que hago este espectacular bizcocho me pregunto por qué no lo haré más a menudo, ya que el Angel Food Cake y en particular el Angel Food de Chocolate es de esas cosas que cuando las saboreas te hacen cerrar los ojos y sentir todo su sabor y su increíble textura propia del más dulce y tierno algodón. Y es entonces cuando me hago ilusiones pensando que puedo abarcar todo lo que mis deseos y mis pensamientos me hacen creer en ese momento llevándome a hacer pensar que una vez a la semana podría hacer el bizcocho integral de limón mas rico que haya probado jamás para así desayunar al menos la mitad de la semana con un rico bizcocho casero, o que los domingos debería hacer mucho pan casero y congelarlo para cada día tener en la mesa una barra u hogaza recién horneadas o que un día podría levantarme un poco antes de la hora habitual para hacer de desayunar una de las cosas que más me gustan del mundo, tortitas con sirope de arce…
