Gracias a Pili de Tothom a la cuina y al reto que organiza cada mes Reposteras por Europa, estamos teniendo la ocasión de conocer mucha de la repostería de los países que tenemos más próximos y te aseguro que merece la pena y mucho descubrir estos sabores que son tan diferentes de unos lugares a otros y con tradiciones igualmente distintas.
Este mes de Octubre le ha tocado el turno a Polonia y de Polonia siempre quise probar el famoso bizcocho que os traigo hoy que tiene la particularidad de llevar semillas de amapola entre sus ingredientes además de tener una textura de lo más jugosa y un delicioso sabor a limón.
Las semillas de amapola se utilizan mucho en repostería y panadería. No solo como fin decorativo para mejorar el aspecto final de nuestro postre o pan, si no que el sabor se ve también altamente mejorado debido a la carga de aroma y sabor que se libera cuando las cocinas, a través de los aceites que se liberan. Pero es además un alimento rico en vitaminas y minerales fundamentales además de contener hidratos de carbono y utilizarse en multitud de tratamientos.
INGREDIENTES:
- 115 gr. de aceite de oliva suave o aceite de girasol
- 150 gr. de azúcar
- 1 yogur griego
- 50 ml. de leche entera
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 180 gr. de harina
- 2 cucharaditas de levadura química tipo Royal
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de semillas de amapola
- 1 limón grande
Para el glaseado de limón:
- 200 gr. de azúcar glass
- El zumo de 2 limones
ELABORACIÓN:
- Precalentamos el horno a 180º C. y engrasamos un molde rectangular con spray desenmoldante o con un poco de aceite. Reservamos
- Tamizamos juntos la harina, la levadura y la sal y reservamos también.
- En un bol ponemos a calentar la leche. En el momento que rompa a hervir la retiraremos y añadiremos las semillas de amapola. Removemos un poco y reservamos.
- En otro bol vamos a mezclar el yogur junto con el aceite, el azúcar, el extracto de vainilla, el zumo y la ralladura del limón y los huevos. Batimos con las varillas metálicas hasta obtener una crema lisa y homogénea.
- Añadimos ahora la leche con las semillas de amapola y mezclamos hasta que se integren bien todos los ingredientes.
- Añadimos ahora la harina que teníamos reservada y mezclamos hasta que se haya integrado completamente en la mezcla.
- Introducimos en el horno durante 40 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar en el centro con un palito, éste salga completamente limpio.
- Sacamos del horno y dejamos reposar sobre la rejilla durante 5 minutos. Desmoldamos entonces sobre la rejilla y dejamos que se enfríe por completo.
- Mientras el bizcocho se enfría, vamos a ir preparando el glaseado de limón y para ello en un bol mezclaremos el zumo de limón junto con el azúcar glass hasta obtener una pasta similar a la del yogur. Añadiremos más azúcar en caso de que quererla más espesa o un poquito de agua si la queremos aclarar.
- Cuando el bizcocho esté frío por completo, verteremos el glaseado por encima repartiéndolo generosamente.
ALGUNAS ACLARACIONES:
- Las semillas de amapola las puedes encontrar en herbolarios, tiendas de dietética o en tiendas especializadas en repostería creativa.
- Aumenta o disminuye a tu gusto la cantidad de semillas de amapola que quieras que contenga tu bizcocho.
TU no sabes lo que me gusta las semillas de amapola en las masas y en el pan, es algo demasiao, jeje Me has cautivado con tu bizcocho, estuve apunto de hacer uno que vi tambien con semillas pero es que las tartas con queso a mi me pierden 😛 Llego para el cafe?
Besotes super mami 😉
Gracias Bea! a mi también me encantan las semillas de amapola, son una maravilla! tu tarta de queso es una pasada, desde luego las bordas!! Llegas para el café y si no te guardo un trocito para despues de la cena! 😉 besotes
¡Que rico! Lo que me gustan las semillas de amapola, yo le pondría una taza entera, jejjeej
Un besote
Sam de Tu Cocina Te Llama
Es verdad Sam, no te creas que después me arrepentí de no haberle echado más jaja, habrá que hacerlo de nuevo este fin de semana! Vengo de tu blog y me han encantado tus recetas, me quedo por alli! un beso
Te ha quedado genial, la verdad que nunca he probado las semillas de amapola, no se donde las puedo encontrar!!!
Feliz día muaksssss
Hola Magdalena! muchas gracias guapa! Las semillas de amapola las puedes encontrar en hervolarios y tiendas de dietética y si no también en tiendas on line de repostería creativa! Anímate a probarlas 😉 un beso!
Bea te ha quedado un bizcocho espectacular ¡y menudo corte tiene! Me llevo esta receta que no la había visto cuando estuve buscando recetas polacas
¡Feliz y dulce fin de semana!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
Hola Cuca, es una maravilla de bizcocho, te lo recomiendo. En casa creo que no pasó de esa tarde, les encantó a todos! Gracias por tu comentario, un beso!
Bea que esponjoso se ve el bizcocho y también soy de las que me encanta el crunch, crunch de las semillas
Gracias Pili, siii jaja me ha encantado lo del crunch, crunch, esque es total!! un beso 🙂
Me encanta el cake de limón con semillas de amapola! es uno de los favoritos en casa, y el contraste cítrico con el crujiente de las semillas nos encanta! un beso!
Muchas gracias Eva, a mi también me parece increible la combinacion, un beso guapa!
Sabes lo que nos encant este bizcocho, verdad? Y las semillas de amapola? Fantastico cake guapa!
Besos de Bea y Mara
Hola guapísimas, si la verdad es que las semillas de amapola enriquecen cualquier postre, un besote a las dos!
Bea tu bizcocho tiene una pinta super buena, la combinación de las semillas de amapola y el limón es super rico!!!! un beso
http://thecakequeenmadrid.blogspot.com.es
Me alegra mucho que te guste Mariana, la verdad es que empiezas a comer y no quieres parar. Tiene un sabor de lo más delicioso. Un beso!
Una pinta genial!! Se ve super esponjoso! Enhorabuena! Un abrazo!
Nieves
Muchas gracias Nieves guapa! un besote!
Una pinta maravillosa y las semillas de amapolas quedan ideales, enhorabuena, sigue así, un beso.
LAS DELICIAS DE MAYTE
Muchas gracias Mayte guapa, me alegra mucho que te guste, a mi también me encantan las semillas de amapola, las pongas donde las pongas jeje, un besazo!
mm que ricoooo tiene una pintaza, y con semillas de amapola, que me encantan…. me la apunto graciasss Bea…
Carolina de carriscupcake
Hola Carolina, me alegra que te guste, deberíamos utilizar más las semillas de amapola en nuestros postres porque es cierto que quedan y saben maravillosamente 🙂 un besazo guapa!
Hola Bea &cía, me encanta el bizcocho de limón y además este está mejorado con las semillas de amapola, se ve delicioso y muy esponjoso. Fue un gran descubrimiento la repostería polaca y hemos hecho todas unas maravillas.
Besos
Hola Rosi,es verdad me encanta este reto porque descubrimos un monton de repostería internacional, las unas de las otras. Un beso enorme guapa!
Madre mia que pinta tiene este bizcocho!! es una verdadera tentación!! tiene que estar buenísimo!!!
BESOS
Hola Elisa, muchas gracias guapa, me alegra mucho que te guste 🙂 un besote!
Se ve riquísimo. Es que los bizcochos son mi perdición.
Besos.
http://dulcespecadosyotraslujurias.blogspot.com.es/
Muchas gracias Carmen, la verdad es que sale riquísimo y muy jugoso, a mi también me encanta!! 🙂 Un beso