Galletas decoradas con chocotransfer

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Como os prometí, desde hoy y hasta el próximo 14 de Febrero, todos los post que suba serán ideas que os iré dando para que sorprendais a quien corresponda con algo muy dulce en un día tan romántico como es San Valentín  <3

Tenía ganas de Subir esta entrada y enseñaros la técnica para decorar con chocotransfer, porque desde que la descubrí, de la mano de Sandra Mangas en su blog “la receta de la felicidad” no he podido parar de hacerlas y de comprarme láminas y más láminas a cada cual más bonita. Os diré también donde las he comprado por si os gusta alguna.

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El chocotransfer es una lámina con un dibujo impreso a base de manteca de cacao y colorantes comestibles, que cuando entra en contacto con el chocolate derretido, el dibujo o imagen se imprime sobre el chocolate cuando éste está totalmente frío. Por eso es muy importante asegurarnos de que se ha enfriado por completo antes de retirar la lámina de chocotransfer. En otras palabras, viene a ser una calcomanía hecha sobre chocolate.

Es una técnica muy sencilla, que más que una receta, es una manualidad, y si me lo pasé bomba haciendo las galletas grabadas con los tapetes texturizadores de fondant de la entrada anterior, no te cuento como me lo paso haciendo estas galletas.

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Estos son los ingredientes que vamos a necesitar:

  • Una lámina de chocotransfer
  • Chocolate blanco o chocolate con leche para fundir
  • Galletas

Lo primero de todo es hacer las galletas, da igual que sean con palo , como las que he hecho yo a modo de piruleta, o sin palo y con la forma que queráis. Yo he vuelto a utilizar la masa que uso para decorar galletas con glasa. Si las vais a hacer con palo, lo que tenéis que hacer es aplastar el palo sobre la parte superior de la galleta y con un trocito de masa, cubrir la parte de palo que está introducida en la galleta. (prometo hacer foto la próxima vez que las haga). Los palos tienen que ser aptos para introducir en el horno, como estos. Las metemos en la nevera 10 minutos para que no pierdan la forma al hornearlas y procedemos entonces a meterlas en el horno durante aproximadamente 12 minutos, sin olvidarnos del temporizador, que ya sabéis que las galletas no necesitan más de un minuto para hacerse más de la cuenta. Mientras se enfrían sobre una rejilla, podemos ir recortando la lámina de chocotransfer.

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Utilizaremos el mismo cortador que hemos usado para cortar la masa de las galletas, y un rotulador de tinta comestible para hacer los recortes que posteriormente pondremos sobre el chocolate.

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Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas y bañamos las galletas escurriendo el exceso. Procedemos entonces a pegar los corazones de chocotransfer que hemos recortado previamente, con el lado rugoso sobre el chocolate y presionamos ligeramente para asegurarnos de que no quedan burbujitas que harían que el dibujo estuviese incompleto.

Dejamos las galletas a enfriar en la nevera o en un lugar fresco, bien como hice yo, pinchándolas sobre un corcho, o si no son galletas con palo, sobre una rejilla o bandeja.

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Dejamos que se enfríen por completo antes de retirar la lamina de chocotransfer.

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ALGUNAS ACLARACIONES:

  • Estas láminas de chocotransfer las compré todas en Cupcakes a diario.
  • podéis utilizar tanto chocolate blanco como con leche, dependiendo de los colores del dibujo que vayáis a imprimir.
  • Las galletas con el papel de rosas, las dejé escurriendo sobre una rejilla, y no me gustó como quedaron marcadas las varillas de la rejilla sobre el chocolate, así que para hacer las del papel de cerezas, mandé a Marina al chino de debajo de casa para que comprara un trozo de corcho y así dejarlas enfriar de la manera que habéis visto. Quedaron impecables!! Cuando haga galletas sin palito y las decore con esta técnica, probaré a dejarlas enfriar sobre una bandeja, creo que quedaran mejor que sobre la rejilla.
  • Yo tengo costumbre de fundir el chocolate al baño maría porque tengo un cazo preparado para ello y me resulta muy cómodo, pero se puede fundir perfectamente igual en el microondas tomando la precaución de pararlo cada 30 segundos y remover el chocolate cada vez que lo paremos, porque de lo contrario, corremos el riesgo de que se queme.

Galletas comunión:

Añado a esta entrada estas galletas que he hecho para la comunión del hijo de una amiga, decoradas con la misma técnica.

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22 comentarios en “Galletas decoradas con chocotransfer”

    1. Muchas gracias Maria Dolores, no sabes la ilusión que me hace que me digais que os gusta!! Lo cierto, es que lo hago todo con la ilusión de que os guste lo que hago! Un beso 🙂

    1. Que buenísima idea has tenido Nuria, con lo bonitas que son tus mesas y lo lucidas que son estas galletas, te puede quedar espectacular!! Te digo que hay una tienda inglesa que se llama Make Bake, que tienen más láminas de chocotransfer, algunas de florecitas monísimas 🙂 Mándame fotos cuando las hagas por faaaa!! Un besazo

  1. Pingback: Galletas oreo decoradas con chocotransfer

    1. Muchas gracias Ivana, ¿verdad que quedan preciosas? Me encanta el chocotransfer y además no tienen ninguna dificultad.Ahora con las comuniones voy a hacer para un niño unas galletas con chocotransfer, ya os las enseñaré 🙂 Un beso!

    1. Hola dulcenombre, el chocotransfer se transfiere sólo en chocolate, pero para el bizcocho puedes poner obleas de papel de azúcar y quedan igual de bonitos. Un beso!

    1. Hola Pepa!Los palitos de las galletas los metí dentro de unas pajitas de corazones, queda monísimo así y puedes así combinarlas o poner todas iguales. Un beso!

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